молочный шоколад

поделитесь советом, имеется много горького шоколада, который нужно превратить в молочный, как это сделать?

хотелось бы из него сделать шоколад не такой горький, можно, конечно и орехов добавить, вопрос в том чем его разбавить сливками, маслом, молоком?