Как приготовить салатную заправку из зеленого сыра

Дамы, мож кто знает хороший рецепт. В интернете не нашла. Привалила туча зеленого сыра типа рокфора. Хочу сделать салатную заправку, но не на масле, как везде советуют, а на то ли майонезе, то ли сливках. В ресторанах такую подают к салатам или бургерам.
Хто знает, плиз отпишитесь !!!