"Другие" отбивные

Не знаю, как правильно назвать))) девушки, может кто-нибудь посоветует, как можно по-другому сделать отбивные из свинины. То есть не в разной панировке, а именно, что интересное можно сделать из отбитых кусков свинины. Спасибо.