Мякоть телятины

Купила хороший большой кусок мякоти телятины,хочется из него приготовить что-то очень вкусное,не избитое.Обычно из нее делала мясо в духовке-под сыром и луком,тушила с овощами.Что обычно делаете из такого мяса?