вареники с клубникой

Девочки помогите пожалуйста проверенным рецептом вареников с клубникой. В инете рецептов полно, но т к я делаю только с картошкой из заварного теста, то даже не представляю вкус теста для сладких варенников. Не хочется, что бы в вареном виде они напоминали сморщенные шкурки. И чем их смазать после варки, что бы они не слиплись одним куском?