Начинка для пирога

Заказали мне пирог мои ребята, чтобы рубленое тесто, потом белый крем и ягоды сверху.
Про крем вопрос, хочется что-то типа птичьего молока суфле, или типа как суфле в рожке порыхлее, и сверху ягоды свежие мб в желе.
Кроме творога, сыра и жирных сливок в начинку что придумать? Это они не любят.