Нужен коллективный разум!

Девочки, милые помогите пожалуйста. Будет свадьба, торжественная часть (роспись) будет на даче, столы/шатры, стоя, дальше поедем в ресторан. Нужно составить меню фуршетного стола, учитывая жару.
на данный момент картина следующая:

Канапе с сыром и виноградом
Канапе с сыром и оливками/маслинами
Бутерброды с сырокопчёной колбасой (треугольные)
бастурма/суджук
Сухофрукты и орехи
Чучхела
Пахлава
Фрукты

Что добавить?

juka V.I.P.

Пахлаву и чурчхелу лучше заменить на дорогое печенье, мне кажется. Суджук нужно выбрать очень тщательно, чтобы его не пришлось долго разжевывать.
Шоколадные конфеты в жару плавятся.

Хохочущая сова V.I.P.

Чурчхела и пахлава странно выглядеть среди закусок? Или это чем- то обусловлено? Овощи положите - помидорчики черри, огурчики. Маслины оливки можно. Нарезку сырокопченую, сыровяленую... Можно крохотные пирожки - но в жару не надо мяса, может с капустой, картошкой, сыром...
Можно за печеные баклажанные рулетки или крупные шампиньоны за печеные под сыром.
Конфеты расплавятся на жаре, печенье мне не нравится на свадьбе - пусть будут разные орешки, фрукты, ягоды

Anonymous

Пахлава, чурчхелла, бастурма и суджук эвсе заказано из Армении (линия жениха),

juka V.I.P.

можно сделать рулетики из ветчину внутри с тертым сыром. Я такие заказывала, хорошо пошли.
Рулетики из кабачка с помидоркой внутри, типа "тещин язык".
тарталетки с салатом.
Обычно после росписи пьют алкоголь. Надо чтоб что-нибудь съели, иначе к ресторану будут никакие на такой жаре.
Я бы заказала закуски, чем с ними возиться, тем более перед свальбой будет чем заняться. Но если есть свободные руки, то можно и сделать.

vinsor V.I.P.