консервация несладкой дыни,что?

у меня есть штук 10 маленьких дынек с огорода. аромат дынный есть, а вот сладости нет:( не успели вызреть. так вот, возможно ли что-то с ними придумать из консервирования? может варенье какое-то?или соусы какие.в общем, подскажите, кто делал или ел:)