Суп из чечевицы

Хотелось бы проверенный рецепт Вашего любимого чечевичного супчика. Если тема была, дайте, пожалуйста, ссылку.

Пассеровать лук, морковку, перец, помидоры, чеснок. Красная чечевица, картошка. Очень вкусно получается с отварным языком, мелко резаным в почти готовый суп. Добавить зелень перед подачей. Всегда идет на ура!!!

Я вот так http://www.say7.info/cook/recipe/231-Kurinyiy-sup-s.html
чечевица всегда оранжевая.

Пассерую лук, морковь, помидоры черри целиком, если есть туда же перец сладкий. В это время варю бульон на говяжьей косточке, в бульон кладу зеленую (или красную, но мы привыкли к зеленой как-то) чечевицу, варится она быстро, минут 20, туда же картофель пару штук дольками и зажарку. Подавать с зеленью и сметанкой. Специи по вкусу.

Пассерую на оливковом масле лук (репчатый, или репчатый+порей). Лука беру довольно много. Добавляю томат - я люблю измельченный сухой. Кладу оранжевую чечевицу, прогреваю минуты 3. Заливаю кипятком, варю 30-40 минут. Разбиваю блендером.
В тарелку свежую зелень, свежемолотый перец и выжимаю дольку лимона.

Спасибо, девочки. Утащила себе все супчики. Люблю как легкие овощные, так и с мяском. Можно вопрос - "женится" ли чечевица с сельдереем?

Чечевицу варите вместе с морковкой. Когда сварится - морковь вытаскиваете и выбрасываете.

Добавляете несколько мелко порезанных зубчиков чеснока и очень много нарезанной зелени. Варите еще минуты три. Все.

Вкусно невозможно.

для меня чечевичный суп - это в основном постный суп, т.е. без использования мяса и мясного бульона. Я его чередую с мясными/рыбными супами.
Чечевица великолепно "женится" с томатами, цуккини, цветной капустой, белокочанной капустой, брокколи, сельдереем, грибами, луком, чесноком, морковью и картошкой. Также ее вместе соединяют и с фасолью и с горохом - тоже великолепный вариант постных бобовых супов.

наш любимый семейный суп многократно проверенный из очень красивой поваренной книги :) Перепечатываю из книги, как есть со своими комментариями (рецепт на большую кастрюлю литров на 5 - я беру в двое меньше чечевицы и меньше масла - а то получается слишком жирно)
1 стакан кор. или зеленой чечевицы,
1/2 стакана оливкового масла,
1 луковица,
100г ветчины,
2 дольки чеснока,
2 моркови,
1 корешок сельдерея,
400 г консервированных помидоров,
хлеб белый для гренок, соль, перец по вкусу.
Чечевицу залейте водой и доведите до кипения. Кипятите 3 мин. (кст, без этого делала - появляется неприятный на мой взгляд привкус, если сразу в кострюльку бухать предварительно не проваренную чечевицу). Затем откиньте на сито.
В большой кастрюле разогрейте 2 ст. лож. оливкового масла и обжарьте в нем тонко нарезанный кружками лук, нарезанную кубиками ветчину и 1 толченую дольку чеснока в течение 5 минут. Влейте остальное оливковое масло (я беру на глаз поменьше - суп получается не таким жирным), 1 литр воды. Положите чеснок, нарезанную кружками морковь, нарезанный кусочками (толщиной 6 мм) сельдерей, помидоры (я кожу снимаю), чечевицу и специи. Накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 30-40 минут до размягчения чечевицы.
Из хлеба сделайте гренки к супу.
Я в конце еще беру блендер и делаю из всей этой красоты суп-пюре. Консервированные помидоры, сельдерюшка, поджаренный чесночек придают супу особый аромат и пикантность. Ребенку-привереде этот супчик всегда очень нравился.