Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Очень хочу, ни разу не готовила. В последнее время не ровно дышу к шампиньонам. Есть у кого рецепты проверенные? Спасибо большущее заранее

Очень хочу, ни разу не готовила. В п...

***** Суп - пюре из грибов ***** Шам...

***** Суп - пюре из грибов ***** Шампиньоны желательно не белые, а коричневые(но и белые пойдут)для концентрации грибного вкуса &quot;вялим&quot; в нежаркой духовке до тех пор, пока их размер не уменьшится вдвое.Именно из таких грибов теперь будем варить суп. Вариант 1. Ставим кастрюлю на медленный огонь. Немного оливкового масла.Среднюю луковицу режем на тонкие кольца и разобрав их, распределяем по дну.Сверху посыпаем 2-мя чайными ложками сахара. Таким образом держим лук до тех пор пока он не закарамелизируется (станет коричневатым). Помешивайте, следите чтобы не подгорел. Когда лук стал коричневатым, заливаем в кастрюлю кипяток из чайника. Забрасываем картофель. Прибавляем огонь до среднего и даем покипеть минут 5.Теперь режем наши вяленые шампиньоны (как хотите, я обычно разрезаю пополам или на четыре части) и так же добавляем в суп. Доводим до медленного кипения и даём покипеть 20-25 минут. (Не забудьте соль и перец). Тем временем готовим &quot;Бешамель&quot;плавим треть брусочка сливочного масла на сковородке на среднем огне. Когда масло полностью расплавилось, добавляем 3 столовые ложки (с верхом) муки и постоянно помешивая, жарим её до тех пор пока она не приобретёт цвет молочного шоколада.Если слишком &quot;сухо&quot; - добавьте ещё масла. Это должно напоминать чуть суховатую, но всё же пасту. Теперь добавляем это в суп, хорошо всё перемешиваем и даём потомиться на очень медленном огне минут 10. Можно разливать по тарелкам, не забыв посыпать сверху укропом или петрушкой. Вариант 2. В кастрюлю добавляем немного растительного масла, даём порезанному луку &quot;потомиться&quot;в нём, пока лук не станет мягким и почти прозрачным. Но НЕ зажаривайте!!! Вливаем бульон или кипяток.Солим, перчим. Бросаем 1-2 картофелины целиком или разрезанные на 2-4 части. Засыпаем две трети имеющихся тех же &quot;вяленых&quot; грибов (целиком).Одну треть режем на пластины и пока оставляем на столе.Когда картофель и грибы сварены, снимаем с огня и даём немного остыть, чтобы не повредить миксер или комбайн. Всё выливаем в тот же миксер или комбайн и превращаем в пюре. Вновь ставим на огонь и теперь бросаем оставшуюся треть грибов. Варим минут 10 - пока грибы не станут готовы. Добавляем полстакана сливок(30%). Даём покипеть ещё 2-3 минуты. После того как этот суп налит в тарелки, я люблю положить в центр немного сметаны и бросить на неё щепотку мелко порубленной петрушки. ***** Суп - пюре грибной ***** 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука, ст. ложки слив. масла, 400 г шампиньонов, 2 ст. ложки пшеничной муки, 6 стаканов куриного бульона, 2 веточки зелени петрушки, 2 веточки зелени сельдерея, 2 яичных желтка, 1 стакан 20 %-ных сливок. Лук обжарить в кастрюле на сливочном масле, положить туда же нарезанные грибы и обжарить ещё чуть-чуть, добавить муку, потом залить, размешивая, куриным бульоном. Довести до кипения, положить петрушку, сельдерей, варить около 45 минут. Вынуть петрушку и сельдерей, слить бульон,измельчить грибы и лук в блендере, и снова смешать с бульоном. Взбить яичные желтки со сливками, тонкой струйкой влить в суп,разогреть его, не доводя до кипения. Посолить.

Спасибо! А какой вариант вкуснее?

Я именно его в мульте делаю обычно, ...

Я именно его в мульте делаю обычно, но можно и на плите) Вобщем, грибы резаные + лук обжариваю, не очень сильно, добавляю муку пару ложек, помешиваю, чтобы только цвет случился правильный, потом все это в блендер, в это время заливаю бульон (овощной, куриный, но не мясной, чтобы вкус не менялся) в мультю и он там начинает греться+ соль/перец. дальше все из блендера в мультю к бульону и постоянно помешивая развожу в однородную массу, вливаю сливки 10-20%, что есть, если жидко получается, то сметаны могу добавить, и варится совсем немного при слабом бульканье, в готовый суп измельченный укроп добавляю, гренки по желанию, иногда еще и сыр могу туда потереть. Нам вкусно) Картошку никогда не кладу.

Спасибо за рецептик! А сколько сливо...

Спасибо за рецептик! А сколько сливок вливать туда? И какой сыр, любой?:)

Сливок около 500 мл, сыр российский,...

Сливок около 500 мл, сыр российский, тильзитер, ламбер, по наличию) но не пармезан, запах ибо)

Грибной суп-пюре