Несладкая начинка для булочек

Появилась идея испечь заварных булочек и запихнуть в них что-нибудь несладкое. Вопрос, что? Поделитесь удачными рецептами каких-нибудь мелкорубленых салатиков или намазок, плизз. Без рыбы и морепродуктов.