вопрос по вязиге

Евушки, добрый ночер)) Подарили большого осетра, а я никогда его не готовила. Почитала как разделать, в общем, внутренности вычистила, жабры срезала, а вот вязигу вытащить не могу. прочитала, что вытаскивать надо обязательно, иначе какие-то яды накапливаются.
могу ли я с вязигой с этой заморозить и до НГ положить, а потом попытаюсь ещё разок вытащить? устала за день очень, спать хочу, а вязига эта.. ну ума не приложу как её тянуть?
спасибо заранее