имбирный пряник (печенье?)

Дамы, есть желание в отремонтированной духовке приготовить рождественское чудо :-) Заодно и попробовать что же это такое...
есть в холодильнике живой корень имбиря. Рецептов в инете миллион. А что проверенного их сырого имбиря посоветуете?