Печка SOS!

Плзз, не знаю куда писать. Печь газовая, нету режимов, только температура. У кого-то была такая? Купить новую еще не скоро. Как выпекать, готовить. Снизу уже подгорает, а сверху бледное. Блин. :((( А я так люблю духовку и много рецептов знаю.