Срочно! профитроли и яйца

Хозяюшки, подскажите, можно ли при выпечке профитролей заменить 1 куриное яйцо 3-мя или 4-мя перепелиными?
заварила тесто, и вот, минут через 10 добавлять яйца, а у меня оказывается всего 3 яйца в холодильнике, а нужно по рецепту 4 яйца.
Зато есть штук 30 перепелиных.
нормально поднимутся профитрольки или лучше 3 яйца добавить?

не знаю почему, но анонимно

пока есть такая тема, спрошу.а что будет, если это "профитрольное" тесто не выпекать, а "фритюрить"?кто-нибудь пробовал?а то я уже и не знаю что еще придумать, когда нет духовки.

ОФФечка **