Вареники в горшочках -срочно!

Девочки, помогите советом. Соседская девочка как-то готовила пельмени в горшочках с беконом, грибами, в сметанно-сырном соусе. Сегодня она пригласила подругу с ночевкой, попыталась так же приготовить вареники с картошкой. Они у нее развалились, сыр немного пригорел. Хотя все равно вкусно. Обратилась ко мне за советом, как не испортить следующую порцию. А я такое вообще никогда не готовила. Что ребенку посоветовать? Газ уменьшить? Или меньше по времени в духовке держать?