Заяц.

Девочки, есть заяц дикий. Порублен на куски и замочен в воде на сутке. Как бы его вкусно приготовить?? Нашла множество рецептов с вином, но может ещё какой-нибудь ещё вкуснючий рецепт есть. Спасибо.

Жалко. Но уже принесли и т.д. сказали приготовить. Готовить буду!!!

заяц в сметане для вообще не умеющих готовить ИМХО . заяц - это дичь, его не надо тушить в сметанах. и в сливках не надо. травы, вода, вино, пиво, приправы, густо соус из трав и ягод - вот для зайца рецепты.
ну, или кролик.
со сметаной жирно, творожисто, масло-жир плавает отдельно, всё залито как-то коряво в жаровне, получается нечто в блюде некрасивого цвета, этим всем поливается потом гарнир...неее...

а вот смотрите, что есть на еве:
http://eva.ru/recipes/programm/keyword.xhtml?keywordId=14629

есть еще стифадо из кролика:
http://olgaerbis.livejournal.com/14603.html


есть еще Дж.Оливера по-лигурийски рецепт:
http://alyashakurova.livejournal.com/2854.html
http://a-voytyuk.livejournal.com/5399.html

если вы его вымачивали, то готовить можно вполне и как кролика уже, тем более порционно уже сформирован.

Получился? Автор не томите.