Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

9 полезных советов по выпечке блинов Перепробовали десятки рецептов, а блины все равно получаются тонкими, как 100-долларовая купюра или наоборот – не ...

9 полезных советов по выпечке блинов...

9 полезных советов по выпечке блинов Перепробовали десятки рецептов, а блины все равно получаются тонкими, как 100-долларовая купюра или наоборот – необыкновенно толстыми и не прожаренными? Воспользуйтесь советами тех, кто давно готовит для своей семьи идеальные блины. Читать здесь: <a href="http://eva.ru/recipes/read-17377.htm"><a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/recipes/read-17377.htm">http://eva.ru/recipes/read-17377.htm</a></a>

Насчет "протереть солью сковороду" -...

Насчет &quot;протереть солью сковороду&quot; - это относится ко всем видам сковородок?

особенно к сковородам с антипригарны...

особенно к сковородам с антипригарным покрытием:party1 вполне могли написать, что это только для чугунных сковородок совет особенно порадовало, что соль/сахар ТОЧНО по рецепту, а все остальное от балды лОжить можно?

Вот и меня этот совет удивил:(

правильно совет звучать должен как-т...

правильно совет звучать должен как-то так: Если блины плохо отстают от сковороды, то сковорода была плохо нагрета или плохо высушена. Раскалите ее на медленном огне и посыпьте слоем крупной поваренной соли. Просушите соль, таким образом она уберет все лишнюю влагу. Затем очистите сковороду от соли и смажьте поверхность сковороды небольшим количеством растительного масла или жира.

Нет уж! Автор требует ПРОТЕРЕТЬ соль...

Нет уж! Автор требует ПРОТЕРЕТЬ солью, она тайный агент продажников сковородок!

Вы Рубинусу завидуете! *ржот*

Хорошо разогретая сковорода влажной ...

Хорошо разогретая сковорода влажной быть не может.:-)

соль и сахар всегда сыплю на глазок....

соль и сахар всегда сыплю на глазок. А еще самые вкусные блины у меня получаются на детской молочной смеси Агуша

Плюсанусь. Лучшие блины из детской м...

Плюсанусь. Лучшие блины из детской молочной смеси. Уж не знаю почему :)

В общем, я все неправильно делаю)) М...

В общем, я все неправильно делаю)) Муке отстояться не даю, соль добавляю на глаз, как и все другое, впрочем - я блинные пропорции нутром чувствую) Сахар вообще в тесто не кладу, муку в соленой воде не развожу, но комочков все-равно нет - спасибо венчику:-) И сковороду просто хорошо прокаливаю, а разогреваю блины в микроволновке -без сахара!:-) И вроде все-равно вполне себе хорошо получается:-)

Я к тебе в компанию, у меня все пунк...

Я к тебе в компанию, у меня все пункты через Ж, т.е. наоборот :) И ведь все мои блины любят-обожают, загадка, однако... :)

угу, наверняка счас еще кто подтянет...

угу, наверняка счас еще кто подтянется:-) Пойду напеку для своих блинков, а то мы на этой неделе еще ни разу не ели...:-))

подтягиваюсь ))) … да я вобще не мог...

подтягиваюсь ))) … да я вобще не могу представить КАК можно блины по рецепту делать - это же как пЭсня - у меня точно от настроения зависит блинный результат а не от ингредиентов  - НО они у меня хоть каждый раз немооожечко разные, но всегда божественные - тож &quot;нутром чую&quot; :)

В каждой области знаний для отделени...

В каждой области знаний для отделения себя от простых смертных есть список сложных слов и правил, чтобы вот такие с чуйкой не лишали их главенства :) В кулинарии яркие примеры Высоцкая с Белоникой с 112.5 граммами яйкоф :) У меня ваще нет никаких рецептов, посмотрел наличие продуктов и сварганил без танцев с бубнами и заклянаний*ржот*

а я вот несколько раз даже пыталась ...

а я вот несколько раз даже пыталась придерживаться рецептуры - так у меня ВСЁ начинает чесаться и рука в самый последний момент всё равно что-то украдкой от меня подбрасывает в блюдо, чего в рецепте нет :)) Нет, пожалуй такого рецепта, который я не усовершенствовала бы :))) А про Высоцкую - недавно включила какую-то её передачу на её же сайте, так я зависла на моменте, когда она сказала &quot;добавим полторы ложечки соли&quot;, при это интенсивно накручивая мельницу для соли несчётное количество раз ))) - вот он где, профессионализм-то поварской )))

я рецепты рассматриваю как идеи) За ...

я рецепты рассматриваю как идеи) За исключением некоторой выпечки,но тоже без фанатизма:)

гениальный подход - как идеи (анолог...

гениальный подход - как идеи (анологично, к слову)))

не поняла, чем вы бахвалитесь в данн...

не поняла, чем вы бахвалитесь в данном случае? &quot;муке отстояться не даю&quot; - а между прочим, у пшеничной муки есть клейковина, и чтобы она &quot;заработала&quot; в любом тесте, ей нужно время! И это знали опытные хозяюшки прошлых лет и столетий, не имевших ни евы, ни интернета, не слышавших даже само слово - клейковина. а вы при наличии оного, и сидя столько на еве, этого не знаете. <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://trablin.livejournal.com/357125.html">http://trablin.livejournal.com/357125.html</a>

а вы сами перечитайте советы) Там на...

а вы сами перечитайте советы) Там написано &quot;Чтобы блины получились вкусными, дайте просеянной муке немного отстояться.&quot; Зачем? Для того, чтобы мука заработала, я делаю тесто и даю ему постоять от получаса до часа, в зависимости от наличия у меня времени. После этого уже определяю окончательную консистенцию теста. И я таки не вижу смысла в отстаивании просеянной сухой муки, а именно так я поняла текст автора топа)

Это рецепт стройности, просеяли муку...

Это рецепт стройности, просеяли муку, отставили отстаивацца и подумали, а оно мне надо???

продаются специальные сковороды для ...

продаются специальные сковороды для блинов. У мамы такая- СУПЕР! остальное интересссно :)

сто лет назад не было никаких специЯ...

сто лет назад не было никаких специЯльных сковородок, а блины были. ВСЕГДА! и ничего интересного в этих советах нет, rubinusНЯ обычная:ups1

согласна. У меня свои методы, и мне ...

согласна. У меня свои методы, и мне эти советы про соль и прочее не подходят.

ну не знаю - я купила сдуру евро за ...

ну не знаю - я купила сдуру евро за 70 или больше от Fissler (долго искала ту, что к индукционной плите подходит) - вобще никак!!! Она по-моему расчитана на толстые длины - тонкие ну никак не выходят (я пеку много лет регулярно а последние лет 5 по воскресеньям к завтраку как ритуал уже) - никогда у меня не получались такие ужастные блины (( - пеку как и раньше на обычной сковороде  от Силлит а эту использую для приготовления шашлычков из рыбы в зимнее время и непогоду (в погоду использую на балконе электрогриль.

Спасибо, что Вы уточнили, что у Вас ...

Спасибо, что  Вы уточнили, что у Вас есть балкон и электрогриль, а то я чуть волноваться  не начала :D

:-D:-D:-D странно, как я ещё всю авт...

:-D:-D:-D странно, как я ещё всю автобиографию не написала )))

не знаю, мама купила у нас в Топ-шоп...

не знаю, мама купила у нас в Топ-шоп, супер сковородка уже много лет... никакими солями ничего не надо, как обычно замесиьт тесто и выпекает, и тоненькие и толстенькие и вкусно.

значит, со сковорой првезло - моя, м...

значит, со сковорой првезло - моя, мне кажется очень толстая - не прогревается по-человечески и очень тяжёлая.

Девочки, подскажите, пожалуйста. Поч...

Девочки, подскажите, пожалуйста. Почему края блинов получаются сухими? Думала, что дело в количестве яиц, уменьшила количество до 1 на 0.5 литра молока, но все равно кря сухие, хрустящие как чипсы :(

а что вы еще добавляете в тесто? Нем...

а что вы еще добавляете в тесто? Немного масла или растительного масла добавляете?

добавляю немного растительного масла...

добавляю немного растительного масла, оливкового

потому что на краях меньше теста и о...

потому что на краях меньше теста и оно успевает зажариться пока середина пропечется  , или размазывайте тесто  равномерно по сковороде или смазывайте края маслом сливочным

кстати да, про равномерность распред...

кстати да, про равномерность распределения теста я и не подумала, а распределяется оно у меня явно не слишком равномерно, блины пеку не часто поэтому сноровки нет. Будем тренироваться, значит :) Спасибо

Если вы, сложив пожаренные блины сто...

Если вы, сложив пожаренные блины стопочкой, накроете стопку фольгой или пленкой, края станут не сухими;-) Работает даже на несмазанных доп сливочным маслом блинах))) Попробуйте

Спасибо большое, попробую обязательн...

Спасибо большое, попробую обязательно