позеленел чеснок

решили приготовить настойку из чеснока, нужно 300 граммов. купили, почистили, протерли блендером. сложили в банку и убрали в темное место. сегодня достали абсолютно изумрудно-зеленую баночку. это что за реакция такая? банка, блендер, чеснок - все чистое было, в чеснок ничего не добавляли.