Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Торты из нее какие-то липкие получаются и плохо пропекаются. Я что-то делаю не так или это свойства муки такие?

Торты из нее какие-то липкие получаю...

Не все рецепты удачные и св-ва муки ...

Не все рецепты удачные и св-ва муки действительно специфические. Сухими они точно не будут. К ним и крем самый лучший - сметанный, чтобы еще мокрее стали :-)

Понятно, спасибо. Вообще во всех рец...

Понятно, спасибо. Вообще во всех рецептах я заметила ее делают 50 на 50 с пшеничной или другой. Я как-то замутила с ней одной кекс - кхм, не пошло, не вкусно. У чадейки все рецепты с этой мукой с добавлением еще пшеничной, но я и по чадейке готовила - у нее всегда балланс неплохой - но опять же не пошло на фоне общих восторгов. Вот думаю, что же я делаю не так, ибо сама мука мне нравится, а результат чаще разочаровывает. Вот хотелось бы хорошего рецепта, но видимо, не видать)

Маффины пойдут? Из нее всегда делают...

Маффины пойдут? Из нее всегда делают в смеси с другой мукой - это так. Одну муку используют только как начинку (в пирогах, слойках и т.д.).

Можно и маффины, хотя я их почему-то...

Можно и маффины, хотя я их почему-то, не очень. Ведь черемуховая мука вроде только у нас продается в России? Как и кедровая ( я ее, кстати, использую вместо миндальной - ни разу не подводила, во все рецепты ее, родимую) А вот черемуховая требует особого отношения.

Даже в России ее можно найти далеко ...

Даже в России ее можно найти далеко не везде. Это чисто сибирский продукт :-) Рецепт моей сестры. Понравился всем. Даже без начинки. мы пекли только в виде маффинов (так удобнее). 1 стакан черёмуховой муки залить 1 стаканом кипящего молока, оставить на 2 часа набухать (лучше на ночь). 1 яйцо взбить с 1/2 стакана сахара (я меньше беру), смешать с черемухово-молочной смесью. Добавить туда 1/2 чайной ложки соды (гашеной уксусом или любым другим способом) или разрыхлителя и постепенно добавить 1 стакан пшеничной муки (может, меньше - от муки зависит). Разделить на два коржа и выпекать при 170-180 градусах 15-20 минут. Для маффинов - все то же самое, но я брала два яйца, т.к. тесто для маффинов должно быть более жидкое.

Спасибо, это, по моему, стандартный ...

Спасибо, это, по моему, стандартный рецепт для маффинов. Запишу и сделаю. Одно вот что мне не нравится - не хочется эту муку еще с чем-то смешивать, но видимо, придется, т.к. одна она не идет, увы.

Иначе не получится. Одна она идет то...

Иначе не получится. Одна она идет только для начинок. Это же по качествам совсем не мука.

Понятно, слово мука меня ввело в заб...

Понятно, слово мука меня ввело в заблуждение. А как тогда лучше обозначить? Молотые высушеные плоды черемухи? Для начинки есть рецептик какой-нибудь у вас?

Все же мука, от слова "молоть". Но п...

Все же мука, от слова &quot;молоть&quot;. Но по факту это именно молотые ягоды, т.е. без клейковины и всего остального что есть в муке. P.S. Про начинку я писала ниже.

Вот я ворона, спасибо) Клейковины в ...

Вот я ворона, спасибо) Клейковины в ней точно нет, одна размазня!

И еще рецепты из детства. Торт «Чере...

И еще рецепты из детства. Торт «Черемуховый» Ингридиенты: 3 яйца По 1 ст сахара, мухи, черемуховой муки, сметаны 200г маргарина/масла 2ст.л крахмала 1,5 ч.л соды (погасить). Растереть яйца с сахаром, добавить все остальные ингридиеты (маргарин лучше растопить) и выпекать на кальке или бумаге для выпечки при t180-200* около 40 минут, это хватит на 2 сочня. Дать остыть, пропитать сиропом, смазать сметаной с сахаром. Торт «Черемуховый» 2 вариант Ингридиенты: 3 яйца 0.5 стакана муки 0.5 стакана крахмала 1 стакан черемуховой муки 1 стакан сметаны 0.5 пачки маргарина(можно и без него) 1ч.л гашеной соды 1 стакан сахара Яйца растереть с сахаром, добавить остальные ингридиенты, выпекать на пропитанной кальке 2 сочня приблизительно 40 минут. Черемуховая начинка Черемуховую муку заваривают водой, добавляют сахар. Можно проварить, но будет сильно прилипать.

Спасибо и вам! Вот про начинку и вам...

Спасибо и вам! Вот про начинку и вам вопрос  - пропорции, и про прилипать - кстати да, прилипают изделия из нее жуть, как тогда сварганить начинку, чтобы она нормально намазывалась на корж?

Это все я :-) На корж ее не мажут. П...

Это все я :-) На корж ее не мажут. По крайней мере никогда не встречала. В традиционных вариантах это начинка для пирожков или слоек. Варить аккуратно, выкладывать ложкой. Можно поискать варианты начинки с молоком и пр. Просто я молочные продукты не ем в чистом виде.

Все спасибо, вспомнила эти рецепты. ...

Все спасибо, вспомнила эти рецепты. Пока у меня любви не получается с этим продуктом, по опыту, надо подождать, может потом что-то и нарисуется. пока буду по чуть-чуть в выпечку добавлять - хорошо идет во всякие кексы или коврижки, 4-5 ст. ложки думаю будет нормуль.

Ну...он действительно специфический....

Ну...он действительно специфический. Хотя на малой Родине с удовольствием покупаю слойки с черемухой (у нас промышленно производят) + суфле с ней же (соседний регион делает).

девочки, мука лежит года 3, наверное...

девочки, мука лежит года 3, наверное уже просрочена, выкинуть, или ничего страшного, можно тортик испечь?

Срок годности 12 мес, но попробовать...

Срок годности 12 мес, но попробовать можно.

она прогоркла уже, скорее всего

Девушки, где Вы черемуховую муку пок...

Девушки, где Вы черемуховую муку покупаете? Не встречалась нигде.

Черемуховая мука - плохо получается