Пирог с инжиром и сыром.

Рецепт:Слоеное тесто раскатать, выложить сыр, накрыть вторым слоем теста, инжир порезать ломтиками и посыпать тимьяном. Перед подачей полить медом.

В интернете предлагают с бри или с козьим сыром и даже с беконом мне попадался где то вариант. Подскажите с каким сыром удачней? Буду сразу под гостей делать))