Что из сыра?

Посоветуйте, пожалуйста, что приготовить из специфического сыра? Дядя привез из Краснодарского края огромный кусок овечьего соленого сыра. Запах у него очень специфичный, пахнет сильно и совсем не так, как обычные сыры в маг-не типо Российского, Гауды и т.д. -- этот ПАХНЕТ прям. К тому же оч.соленый. Домашние такой не едят из-за запаха :(( Куда его можно использовать? Буду признательна!!!