Красная капуста

Посоветуйте как можно на зиму заготовить краснокачанную капусту? В топике Консервирование не нашла рецептов, может у кого есть проверенный рецепт. Капусту вырастила сама, вот теперь думаю как её приготовить именно на зиму, т.к. съесть всю точно не сможем.

у нас популярна ротколь (красная капуста) к утке, дичи, свинине и картофельным клецкам.

адаптированный рецепт вот:
http://www.talerka.ru/recept/germany/rotkohl/

ее можно разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике, к следующему разу просто разогревая в сотейнике или сковороде.

Эта капуста хороша свежей и хранится легко всю зиму при +2+5, идеально в погребе (в гараже) .
Я мариновала как-то раз по-корейски со свеклой, но пару качанов, не большой урожай.
На 2кг капусты идеально такое соотношение:

250-300 гр свеклы
2 головки чеснока
Лаврушка и перец-горошек
Маринад:
1,5 л воды
2/3 стакана сахара-песка
2/3 стакана растительного масла
1/3 стакана 9% уксуса
3 столовых ложки каменной соли
1 стрючок горького персика
Попубить капусту на квадраты размером с пластиковую карту. Свеклу на кругляши-дольки, чеснок пополам каждый зубчик, лаврушку и перец-горошек. Еще очень вкусно добавить семена кинзы -кориандр, разбавленные в ступе. Посолить и оставить в емкости для маринада.
Вскипятить воду, развести сахар, ввести масло, остудить до 60'С и ввести уксус, влить ы емкость с капустой, перец горький по вкусу добавлять либо частями либо целым. Марирование на течение 3 суток, далее переложить в банку без жидкости, плотно утрамбовав. Хранить в холодильнике.
Ну тоже не очень много удастся заготовить, урожай из 15вилков вообще нереально хранить в рабочем холод-ке:D