Вкусный хлеб для хлебопечки

Здрасьте!купили год назад хлебопечку. До этого пекла готовые смеси "Пудовъ".они замечательно подниМАЮТСЯ, вкусны, но себестоимость хлеба высока, да и продаются в некоторых лишь крупных магазинах(((
Решила печь сама.накупила разных мук- гречневая овсяная ржаная и начала хождение по мукам:-)
выходит вкусно, но не поднимается, низкий такой тяжелый хлеб выходит. была приложена книжка рецептов, делаю вот по ней.а не то. хотя в готовых хлебосмесях тоже такие же муки вроде бы...
Так вот... может быть кто нибудь пек хороший высокий дырчатый такой хлеб сам? поделитесь рецептиком.Большое спасибочки!