Диета для ребенка- помогите с рецептами

Добрый день!У ребенка(9 лет) очень сильный атопический дерматит, доктор посадил на строгую диету.Нельзя курицу, рыбу, морепродукты,молоко, шоколад, какао, красные и оранжевые фрукты и овощи и все производные из этих продуктов.
Чем кормить не знаю, точнее знаю, но не понимаю как сделать вкусно.Из гарниров можно рис, гречку, макароны и картошку, а что к гарниру приготовить?В голову приходят только паровые котлеты и овощной суп(((
Помогите с идеями пожалуйста

Ирина, нам 9, почти 10. Ровно в 9 лет, непонятно откуда, вылез атопический дерматит. И вот уже 10 месяцев мы с ним воюем. С переменным успехом.
Во-первых, посмотрите передачу Комаровского про атопический дерматит. Раз пять, не меньше. И прочтите все его статьи на эту тему. Вся информация на его сайте. Он просто Бог для меня! Помог выйти из жуткого состояния ребенку и нам. И почему доктора поликлиник не считают нужным объяснять все это?
Во-вторых, сдайте анализы крови (аллергические панели). Именно кровь, т.к. "царапки", имхо, полная ерунда.
Нам педиатр и аллерголог не советовали его, направления не давили, а молодая доктор-дерматолог однозначно посоветовала, т.к. лечение кожи и уход за ней, а так же отказ от всего практически не дал никакого результата.
Анализы помогли нам выявить проблему, где мы и не предполагали.
С питанием очень сложно. Честно, мы зиму прошлую питались только гречкой и водой. Ребенок похудел на 9 кг!!! Потом мы вводили продукты, но так и не добились стойкой ремиссии. Сейчас начался отопительный сезон, и даже все меры "по доктору Комаровскому" не всегда спасают.
Конечно, это тема не этого раздела. Но в личке я Вам отвечу все подробно, т.к. понимаю, что значит растить ребенка с таким проблемами.
По теме. Макароны пока исключите. они из пшеницы высшего сорта. На этот продукт почти всегда аллергия. Картофель вымачивать на ночь или варить, слив первую закипевшую воду.Готовить не более 2-х раз в неделю.
В гречку и рис нельзя добавлять слив. масло. И часто вообще нельзя готовить на подсолнечном. Нельзя чай и любые отвары, категорически нельзя ромашку.
Из мяса мы покупали индейку (грудку). Отваривали, воду первую сливали,слегка тушили потом с луком (нас на него не сыпет). Из нее же тефтели, фрикадельки.
Никакого сахара вообще (это катализатор аллергии).
Нужно узнать, нет ли аллергии на белок коровьего молока. Если нет, то молоко можно не более стакана в день 1,5%-го или ниже. И тогда можно НЕЖИРНЫЙ творог. До 4%. Тут уже сырники иногда можно сделать (яйцо перепелиное, ложка муки, на оливковом масле). Нас иногда умеренно высыпает от этого, но иногда.
Очень выручает по утрам это
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/vozdushnaya-tvorozhnaya-zapekanka-v-multivarke
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/tvorozhnyiy-syirnik-po-taymeru-v-multivarke
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/zapekanka-iz-yablok-i-ovsyanyih-hlopev-v-multivarke
Последняя - наше спасение! Продукты заменяются согласно запретам. Вместо сахара у нас сахарозаменитель.
В школе не питаемся, только ссобойки.
Если нет аллергии на молоко, хорошо бы ежедневно пить нежирный йогурт - улучшать пищеварение.
Можно много писать, но вы читайте, что из себя представляет атопический дерматит. Это поможет. А каждый ребенок в своей аллергии уникален, к сожалению.Удачи.

Гречневую и рисовую лапшу с овощами, которые можно. С индейкой, с кроликом.
Баранину можно? Из постной баранины можно наделать котлет/фрикаделек.