Компот из сухофруктов

Дамы, объясните, что я сделала не так.

Захотелось компота, купила упаковку сухофруктов, 400 гр, посмотрела рецепты в инете, пропорции взяла - половину упаковки (грамм 200) на 3 литра воды, замочила сухофрукты, промыла, залила холодной водой, довела до кипения, добавила сахар, отставила часа на полтора, потов снова довела до кипения.

В принципе получился, но вкус не насыщеный, "жидковат", если можно так про компот сказать :-) и не хватает кислинки, что ли.

Может есть какие то секреты? Или сухофруктов надо было больше, целую упаковку?

Если важно, в упаковке не было чернослива.

Anonymous

Так он настоялся, я вчера сварила. Уже и выпила почти сама. Мои "немцы" (муж и дочь) не оценили.
Но все равно чего-то не хватает. Докуплю чернослива, попробую еще. Была мысль дольку лимона добавить в горячий, не решилась.

Упс, промахнулась, это я Сове отвечала

Anonymous-avtor

Спасибо всем :-) Все советы учла, бОльшую кастрюлю достала из "закромов", попытаюсь еще раз :-)

А то от соков покупных уже тошнит.

Кстати, дочери сегодня в школу вместо сока дала. Выпила все, а вчера попробовала и "козью морду" сделала.

Anonymous-avtor

Автор, попробуйте вариант компота из сухофруктов с добавлением каркаде.
В самом конце, когда компот готов (я варю из одних сухих яблок в 5литровой кастрюле) добавить небольшую горсть чая каркаде.
Лично нам нравится такая вариация компота.

Кукарача V.I.P.

Я обычно промываю хорошо сухофрукты (покупаю не смесь, а отдельно - яблоки, груша, курага, чернослив, изюм, вишня), заливаю кипятком и настаиваю пару часов. Затем довожу до кипения и выключаю, на плите доходит медленно еще пару часов. Не добавляю ничего - ни лимона, ни сахара, ни специй. Получается классический компот "как в школьной столовке". :D
Еще люблю варить в сочетании яблоки+шиповник.

Кумпа моя C.B.