Выпечка с бананами

Что печете с бананами? Есть проверенные рецепты?
Нет задачи пристроить спелые бананы, просто хочу научиться.

http://eva.ru/Rcfjh и http://eva.ru/Rbhne Первый вариант особенно вкусный)

Я пеку торт норка крота, очень лёгкий и вкусный
http://www.iamcook.ru/showrecipe/1811

Нам нравится такой банановый кекс http://eva.ru/R3PHl

мне больше нравится выпечка с добавкой не чисто банана, а банана пополам с тертой морковкой. Вкус более мягкий.
Ну, это мое личное)

Например, вот такие Морковно-банановые маффины:

50г масла (растопить)
180г муки
100г сахара
ванилин по вкусу
корица по вкусу (я беру 1/3 чайной ложки)
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
50мл молока
2 средние морковки (мелко натереть)
1 средний банан (размять вилкой)

Смешать муку, сахар, соль, корицу, ванилин. Яйца легко взбить вилкой с молоком, добавить масло, размешать и вылить в мучную сместь. Быстро замесить тесто - не вымешивать, не взбивать, только чтобы все соединилось. Под конец вмешать морковь и банан.
Форму для маффинов выложить бумажными формочками, заполнить их на 2/3 и отправить все в предварительно разогретую до 170-180°С духовку

как-то дома яиц не оказалось, а я намерялась мелкой сделать маффины. В итоге подбирала рецепт в соответствии с имеющимися ингредиентами.
Делала вот по такому рецепту http://green-recipes.ru/keks/
и вкусно, и быстро. очень часто его сейчас использую.

Я вот такой кекс пеку, он волшебный, съедается вместе с пальцами))
Банановый пирог
2, 5 стакана муки, 1 ч л соды, 0,5 ч л соли, 120 г масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 3 банана, 2/3 стакана йогурта/сметаны, ваниль. Сверху помазать сгущенкой и посыпать грецкими или кедровыми орехи

Мазать сгущенкой надо до выпекания, получается такая корочка ирисочная.