Что это с бульоном?!

Спасите, плиз! Купила сегодня грудинку говяжью охлажденную, хороший свежий кусок вроде бы, в моей привычной мясной лавке. сейчас варю бульон на суп. Открыла крышку, когда закипел, а там не пена такая сероватая, как обычно, а какой-то сгусток жира + серо-зеленая густая дрянь. Это что такое?! Первый раз в жизни такое вижу... есть это можно вообще??? Даже пробовать не хочу бульон, страшно как-то

Anonymous

короче, бульон странно пахнет. я посмотрела на второй кусок, который в морозилку кинула - там часть кости(?) такой рыхлой, она темная очень и немного странно пахнет. не тухлым, а просто странно. Так же, как и вонючий бульон. Что это такое, кто знает?

автор

отнесла в магазин обратно. теперь буду бояться покупать мясо. Такая дрянь попалась впервые!

автор

Выбрасывайте, а если совсем жалко - слейте первый бульон и доваривайте в другой воде.
Или отдайте дворовым собакам.

Anonymous

Это могло быть мясо некастрированного быка. Животных ведь холостят и должен пройти определенный период, кажется три месяца, прежде чем можно забивать, иначе мясо будет вонючим. Мне когда то попалось такое мясо (только свинина). Забито было правильно, и свежее. Запах появился только при приготовлении. Вонь жуткая.

Anonymous