Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

девочки поделитесь, рецептом бельгийских вафель, а то купила себе вафельницу, а рецепта нет.

девочки поделитесь, рецептом бельгий...

вот тут рецепт от musechka http://ev...

вот тут рецепт от musechka <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/topic/24/2792473.htm">http://eva.ru/topic/24/2792473.htm</a> подходит идеально для толстых и для тонких.

Подскажите какую вафельницу купили?

Какие именно бельгийские вас интерес...

Какие именно бельгийские вас интересуют? Брюссельские? Льежские? Их там ещё с полдюжини будет.

Уж сколько их, меня интересуют толст...

Уж сколько их, меня интересуют толстые, сладкие и воздушные

Творожные, мне этот рецепт очень нра...

Творожные, мне этот рецепт очень нравится. Уже много лет пеку. 2 яйца, отделить белок, желтки положить в миску, белки хорошо взбить отдельно. В миску с желтками (большую!) добавить 2 стакана муки, 2 чайных ложки без верха разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, столько же соды, 2 ст. ложки сахара. Аккуратно перемешать сухие компоненты, не задевая желтки. Можно, конечно, отдельно, но так проще и посуды меньше. Потом добавить полтора стакана молока, 1 стакан творога (ниже напишу подробнее), 100 граммов (8 полных столовых ложек) масла сливочного растопленного или растительного без запаха. Теперь все это перемешать миксером на невысокой скорости до однородного теста. В тесто добавить ранее взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх, можно небольшие комочки белка не разбивать. Выпекать в вафельнице чуть дольше, чем обычные вафли без творога. Творог попробуйте разный. Я сначала делала с мягким, протертым, но сейчас распробовала и с обычным, главное, чтобы он был не сухим, иначе получаются крупинки. Обычный можно не протирать, добавлять прям так. Но нужно следить за консистенцией теста перед добавлением белков, оно должно быть такой густоты, чтобы белок хорошо туда вмешивался. Не слишком жидкое и не слишком густое, пару раз сделаете и поймете. Далее - можно добавлять ванилин или любые добавки к тесту. Часть муки заменить на цельнозерновую. Сами по себе вафли не очень сладкие, можно менять количество сахара. Можно увеличивать-уменьшать количество творога. Можно вместо творога добавлять все, что угодно, вплоть до кусочков ветчины и сыра (вкусно!), но тогда уменьшать сахар и следить за консистенцией теста (как я выше уже говорила) путем добавления-уменьшения молока. Рецепт когда-то давно найден в интернете и распечатан на бумажке, к сожалению, не могу поблагодарить автора. Я просто увеличила пропорции в два раза и поэкспериментировала с добавками-мукой.

жуть какая... :) Разве это вафли?

Да. Это классический рецепт вафель, ...

Да. Это классический рецепт вафель, просто в него добавлен творог. Не понимаю вашего удивления.

Совершенно верно! Делают же люди тир...

Совершенно верно! Делают же люди тирамису из сметаны и суши с яблочным уксусом. Дык пусть теперь и Бельгия вздрогнет от изобретательности русской голи.

Да, признаю, что я недостаточно хоро...

Да, признаю, что я недостаточно хорошо знаю бельгийскую кухню. Льежские вафли делала несколько раз, на мой вкус они излишне плотные, сладкие и слегка раздражают сложности с покупкой жемчужного сахара. Брюссельские же бездрожжевые по рецепту очень близки к моему базовому, буду рада, если вы мне объясните, в чем разница. Кстати, объясните, почему добавление творога сразу относит рецепт к рецептам для голи? Думаете, творог настолько дешевый продукт, что я заменяю им дорогостоящие муку и масло? Пожалуй, да, я не ответила конкретно за запрос автора. Но я думаю, автор подтвердит или опровергнет - просили просто удачный рецепт &quot;толстых&quot; вафель. Потому что для вас не секрет, что на территории бывшего СССР существует такое понятие, как &quot;тонкие&quot; вафли и поэтому есть определенные сложности с терминологией в этом вопросе. Которые в свое время изрядно осложнили мне поиски подходящего рецепта для моих любимых вафель. Что не меняет того факта, что рецепт более, чем удачный. И, автор, не сомневайтесь. :-) Ред. Извините, галку поставила случайно.

Крупинки творога хорошо разбиваются ...

Крупинки творога хорошо разбиваются блендером при перемешивании. Раньше тоже протирала предварительно перед смешиванием. Теперь - сразу в тесте.

Рецепт бельгийских вафель