Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Классический рецепт венского кулича Основой данного рецепта венское тесто, из которого можно сделать любую сдобную выпечку. Его особенность заключаетс ...

Классический рецепт венского кулича ...

Классический рецепт венского кулича Основой данного рецепта венское тесто, из которого можно сделать любую сдобную выпечку. Его особенность заключается в том, что тесто готовится заранее, с вечера, а изделие из него долгое время не черствеет. Читать здесь: <a href="http://eva.ru/recipes/read-23263.htm"><a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/recipes/read-23263.htm">http://eva.ru/recipes/read-23263.htm</a></a>

тесто полностью готовится накануне и...

тесто полностью готовится накануне или только опара?

Вроде все понятно написано "...опара...

Вроде все понятно написано &quot;...опара готова. Накрываем ее полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 8-10 часов (можно на ночь)...Начинаем замешивать тесто.... Оставляем .. в том же теплом месте еще на 1-2 часа, чтобы тесто снова поднялось. 4. Когда тесто подойдет примерно на половину форм, отправляем их в предварительно нагретую духовку (до 180 гр.)&quot;

я умею читать)) только опара-это не ...

я умею читать)) только опара-это не тесто. ИМХО, так и надо -писать опара готовится накануне....

не придирайтесь на пустом месте, буд...

не придирайтесь на пустом месте, будьте добрее, а то куличи не получатся :)

я не придираюсь)) просто мне нравитс...

я не придираюсь)) просто мне нравится тесто для куличей, которое вызревает больше суток в холодильнике...думала-это один из подобных рецептов...кстати, мои  куличики нравятся мне и не только:-Р

А свой рецептик не напишете?

он не мой:-) по-моему МУСЕЧКИН... я ...

он не мой:-) по-моему МУСЕЧКИН... я как я в первый раз опробовала в 2011 г, так и пеку и подруга уже тоже на него подсела:-) 600 г муки, 40 г свежих дрожжей, стакан теплого молока, 300 г растопленого масла, 4 взбитых яйца, 8 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра. Приготовление: В кастрюльке взбиваю миксером добела яйца с сахаром и ванилином. В микроволновке растапливаю масло и наливаю стакан молока-получается теплая жидкость. Наливаю ее к взбитым яйцам, пальцами крошу туда дрожжи-взбивая миксером, потихоньку досыпаю муку-600 г по рецепту.... минут 5 взбиваю -бросаю изюм-еще пару минут взбиваю-накрываю кастрюльку крышкой- и ставлю в холодильник на сутки-плюс 2-6 часов.... Застилаю консервные банки бумагой для выпечки -дно и стенки.... вытряхиваю туда замерзшее тесто чуть меньше, чем наполовину- и ставлю на 1 час в духовку на минимум температуру!!! чтоб поднялось… наверное, на 50 С ...тесто и поднимается -почти доверху. Подхожу-ставлю 180 С-и час пекутся. Можно поделить пополам порцию .Я обычно пеку полторы :-) Всегда пекла в невысоких ал. формах, в этом году купила бумажные формы

а возможно ли свежие дрожжи заменить...

а возможно ли свежие дрожжи заменить на активные?(это те,которые сухие, но их не в муку, а в воду нужно класть и ждать.

я не в курсе)) для куличей и именног...

я не в курсе)) для куличей и именного этого рецепта всегда заранее( за пару недель) покупаю свежие дрожжи и сразу кладу в морозилку, потом прямо мороженными отрубаю нужно кол-во))

Разделите 40 на 3 и получите вес сух...

Разделите 40 на 3 и получите вес сухих дрожжей для данного рецепта.

Зачем? Какой вы результат хотите пол...

Зачем? Какой вы результат хотите получить? :-)) Зачастую вот заменят одно, другое, и в итоге получат совершенно не то, что рекомендует автор предлагаемого рецепта. Если я рекомендую рецепт то, ручаюсь за итоговый продукт и не советую заменять продукты. Но это исключительно мое имхо.

Духовку не разогреваете, она до 180 ...

Духовку не разогреваете, она до 180 нагревается вместе с куличом

нет,я заполняю формы где-то чуть мен...

нет,я заполняю формы где-то  чуть меньше половины, затем ставлю с духовку на 40 гр. там они поднимаются до полного объема, затем уже увеличиваю постепенно, минут через 5 шаг-до 100, до 150, до 180 итого

пакетик ванилина и лимонная цедра ко...

пакетик ванилина и лимонная цедра когда засыпаете? и как делаете глазурь? подскажите, пож-та)

в теме Пасха 2015 masssa BRILLANT от...

в теме Пасха 2015 masssa BRILLANT ответила на эти вопросы, посмотрите пожалуйста

Технический вопрос:). Какой у вас ми...

Технический вопрос:). Какой у вас миксер? Мой с тестом не справляется.

тыщулетдонашейэрыкупленный(во как!) ...

тыщулетдонашейэрыкупленный(во как!) Скарлетт, обычный, для теста- 2 крюка

Этот рецепт на сколько куличей средн...

Этот рецепт на сколько куличей средних?

Из такого количества получается при ...

Из такого количества получается при хорошем подходе и хорошей выпечке около килограмма готового изделия, т.е три по триста грамм или два полукилограммовых. Что такте &quot;средние&quot; не очень понятно.

Можно вопросики?:) Это тесто получае...

Можно вопросики?:) Это тесто получается не крутым, миксер справится? или оно полужидкое какое-то получается?  Что значит вытряхиваю замерзшее тесто? Оно до какой степени замерзшее? Т.е. прямо ломать на куски и в форму?:) Духовку сначала нагреть до 50 гр, потом ставить куличи, или прямо в холодную ставить?

Тесто получается как дрожжевое тесто...

Тесто получается как дрожжевое тесто из холодильника, как покупное в кулинарии из холодильника, не замороженное. Тесто густое и липкое,  но обычный бытовой миксер справляется. Вытряхиваю замерзшее имеется в виду в том виде, в котором оно находится, без дополнительной расстойки как я понимаю..but..но..я б сгорела полчасика до форм (лично я б). оно не замерзшее, поэтому вопрос о кусках не актуален. для меня не принципиально нагревать духовку или сразу ставить, т.к нагревается быстро..but..но я б поставила в холодную,;-)

цедру сразу добавлять? С изюмом?

Сразу добавьте, с изюмом.

я тоже придираться не хочу,но опару ...

я  тоже придираться не хочу,но опару на 8-10 часов не оставляют,ей дают подняться,а потом тесто замешивают,а вот уж тесту дают постоять.

тоже удивлена... если опара перестои...

тоже удивлена... если опара перестоит, то кислотность теста повысится, тесто будет жидким... Бабушки говорили, если опара перестояла, надо новую делать.

А вы не заметили, что в этой так наз...

А вы не заметили, что в этой так называем опаре вообще нет муки? Это как? 1. Готовим опару для теста. Взбиваем в удобной емкости куриные яйца вместе с сахаром. Растапливаем на водяной бане маргарин (его можно заменить сливочным маслом), а затем постепенно добавляем его к яйцам, постоянно помешивая. Слегка подогреваем молоко и растворяем в нем дрожжи. Затем добавляем их к яичной массе и все тщательно перемешиваем. Итак, наша опара готова. Накрываем ее полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 8-10 часов (можно на ночь).

А почему "венский"? В Вене такая вып...

А почему &quot;венский&quot;? В Вене такая выпечка очень не типична на Пасху. Хотя возможно отдельные хозяйки и пекут такое. Найтипичнейшая пасхальная выпечка в Вене это такая: <img src="https://www.haubis.com/sites/default/files/styles/blog-detail/public/osterlamm.jpg?itok=seSeoFVa"/> <img src="http://www.prunnerbrot.at/data/imagegallery/952f1473-4439-0c9d-5818-ef11389e2932/d5a62348-500c-1fc2-025b-d8661ddd11b8.jpg"/> <img src="https://www.haubis.com/sites/default/files/styles/article-image-big/public/osterpinze.jpg"/>

Таких овечек, а точнее "агнцев" и в ...

Таких овечек, а точнее &quot;агнцев&quot; и в наших монастырях пекут.