Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

все называют по разному,короче делаю яйца,творог с добавлением манки,сметаны или кефира,0.5 ч.л.соды.Все красиво поднимается,а потом падает.В чем моя ошибка?

все называют по разному,короче делаю...

сметана и кефир лишние

не лишние,все по рецепту,вкуснейшая ...

не лишние,все по рецепту,вкуснейшая запеканка.

со сметаной в 100 раз вкуснее

Миксером не взбивать,а перемешивать ...

Миксером не взбивать,а перемешивать надо.Попробуйте  по  рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище или по ГОСТу.У меня по этим рецептам всегда отлично получается.Единственное,форму беру не более 18 см диаметр,тогда получается по высоте оптимально.И после того,как из духовки достаю,обязательно отдыхает минут 15.<br/><br/><img src="http://static.eva.ru/eva/0-10000/8937/photoalbum/image_55468395441671226.jpg?H"/><br/>

Я пробовала один и тот же рецепт и м...

Я пробовала один и тот же рецепт и миксером мешать и просто вилкой слегка перемешивать, один фиг. <br/>На фото по вашей ссылке, кстати, очень хорошо видно, что запеканка осевшая.

Это мое фото)))Она реально не осевша...

Это мое фото)))Она реально не осевшая,ну может совсем чуть-чуть,а именно столько теста было на 20 см форму изначально.Осевшая,в моем понимание-это когда поднялась в 2 раза и опала.С творожной запеканкой такого в принципе быть не должно,она подниматься должна совсем немного.Если поднимается сильно-либо яйца слишком взбиты,либо разрыхлитель добавлен.Запеканка-это не бисквит-когда заливаешь 2 см теста,а получаешь высоту 4-5 см.Как правило-сколько заложил теста-столько и получишь,что поднялось-осядет-это воздух.Если нравятся высокие-надо брать больший обьем теста и меньший формы.Ну,или манки/муки добавлять больше,но это уже будет творожный пирог...

Не, ну я и имела в виду когда середи...

Не, ну я и имела в виду когда серединка  опадает, а не то, что в 2 раза меньше становится :) У меня любые изделия из творога в духовке слегка поднимаются, а потом, когда остывают слегка оседают в центре, выглядит это  именно так, как у вас на фото. Я думаю, автор тоже именно это имела в виду.

Ну такого плана оседание-это нормаль...

Ну такого плана оседание-это нормально,мне кажется, все же творог не сухой-немного есть испарение.Чем суше творог-тем меньше гуляет.Можно,конечно на 150 градусах печь,но это на 1,5 часа растянется...Я предполагаю,что автор имела ввиду несколько иное...Иногда раньше взбивала яйца,разрыхлитель добавляла-так было да...Поднимается в 2 раза,а потом блин ;-)

Мне кажется, любые творожные блюда т...

Мне кажется, любые творожные блюда так ведут себя, и запеканки, и кексы, и пироги с творогом. Считаю это нормальным.

Оставлять в духовке на некоторое вре...

Оставлять в духовке на некоторое время после приготовления. Тогда опадать не будет.

Я всегда оставляю в духовке все изде...

Я всегда оставляю в духовке все изделия, всё равно опадает слегка.

Не вмешивать яйца, а разделить их на...

Не вмешивать яйца, а разделить их на белки и желтки. Желтки смешать с  творогом, манкой, сахаром. Белки взбить в крепкую пену, которую аккуратно ввести в смесь и сразу в духовку. И потом не вытаскивать сразу. Получается пышно.

Сахара сколько кладете?

кладу немного 2-3 стол.л.,т.к творог...

кладу немного 2-3 стол.л.,т.к творог всегда свежий+ изюм.

про запеканку