Помогите с тортом

Доброго всем дня! Хочется порадовать мужа тортом на др, но я печь не умею) Из арсенала - шарлотка, маффины, бисквитный торт (типа Панчо). Вот какая задумка. Есть силиконовая форма в виде сердца, в ней испечь бисквит, сметанный крем, внутрь консервированные персики. А вот сверху хотелось бы обтянуть красной мастикой и может пару белых цветочков сделать. Как думаете, нормально будет сметанный крем с персиками (обычно делаю с орехами, иногда ананасы). И еще - очень это муторно с мастикой возиться? Какие есть нюансы? Нашла рецепт на зефире, вроде ничего страшного. Спасибо!