Говяжья вырезка

Купила. А что с ней делать-не знаю.
Поделитесь рецептами, пожалуйста.

эээ...может автор купила не вырезку, а просто филейную часть?:)

А мне про телячью расскажите, пожалуйста... Пожарила - в целом неплохо, но есть куски с розоврй серединой - они отличные, а есть посуше - так себе ((( завтра гости, хочется беспроигрышного и быстрого, без возни.. Еще меня напугали, что нутрию продают под видом вырезки, если дешево.. 460 рублей/кг - дешево?

Вырезку испортить может только полный дурень.
3 мин с каждой стороны - и чудесный кусок готов.