А делает кто пирожные Картошка классику?

Которые не из сухарей, а из бисквита, светлые внутри?
Мороки много? Стоит оно того?

В моей советской молодости картошка была белой внутри, как бы рассыпчатой немного, наверное, из ванильных сухарей делалась или очень подсохшего бисквита, а те, которые продают сейчас, какие-то вязкие.

Всем спасибо. Буду дерзать :-)