Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Кто умеет готовить вкусный гамбургер, расскажите как готовите? Я пробовала, получалось невкусно((

Кто умеет готовить вкусный гамбургер...

Добавлять яйцо, панировочные сухари,...

Добавлять яйцо, панировочные сухари, паприка, garlic powder (чесночный порошок??) , соус барбекью, соль, перец. Жарить на барбекю :)

мамадарагая! яйцо то здесь к чему?:d...

мамадарагая! яйцо то здесь к чему?:dash1 про сухари промолчу

Чтобы склеились лучше! Очень очень в...

Чтобы склеились лучше! Очень очень вкусные кстати. Канадский рецепт.

может и вкусные, но это не гамбургер...

может и вкусные, но это не гамбургеры. и мясо не клеят, а отбивают, ничего не разваливается. даже в мясные котлеты яйца не добавляют.

Это у вас не гамбургеры, а у нас это...

Это у вас не гамбургеры, а у нас это самые что ни на есть гамбургеры. Сочные и вкусные. В котлеты, кстати, никогда не добавляла яйца, а вот в гамбургер добавляю по правилам.

Неее, никаких яиц, никаких сухарей!-...

Неее, никаких яиц, никаких сухарей!-:)ничего не развалится

Классический рецепт гамбургера кстат...

Классический рецепт гамбургера кстати :) Не моё изобретение.

Какое яйцо? Вы что? В котлету для га...

Какое яйцо? Вы что? В котлету для гамбургера не добавляют яйца :)

Добавляют, ещё как добавляют. Вы не ...

Добавляют, ещё как добавляют. Вы не добавляете, а у нас добавляют

Весь секрет это хорошее мясо и прави...

Весь секрет это хорошее мясо и правильно формировать пэтти, хорошему бургеру надо только соль и перец. Вот хороший сайт <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://firstwefeast.com/eat/guide-to-burger-blends-with-tom-mylan/">http://firstwefeast.com/eat/guide-to-burger-blends-with-tom-mylan/</a>

Спасибо. Вы готовили по этому рецепт...

Спасибо. Вы готовили по этому рецепту? Жарить на сковородке на среднем огне и совсем без масла?

да мы готовим именно так, только мы ...

да мы готовим именно так, только мы делаем на BBQ, самое главное не пережарить, тоесть внутри должно быть слега розовым (medium rare). И еще один совет, у нас нет этой штуки штобы пэтти делать.  Мы берем старую крышку из под коффее вместо этой штуки. И если вы готовите на сковороде, то да, на сухой сковороде, не прижимайте пэтти лопаткой.  Все остальное по вашему устромтрению (сыр, бэйкон, и т.п.) Бургерс это не котлеты :)

вот нашла как формировать пэтти, мы ...

вот нашла как формировать пэтти, мы так и делаем <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://savorysweetlife.com/2010/05/shaping-perfect-hamburger-patties/">http://savorysweetlife.com/2010/05/shaping-perfect-hamburger-patties/</a>

У нас это праздничное блюдо Фарш из ...

У нас это праздничное блюдо Фарш из индюшачьих голеней с луком. Со-пе. Формуем в выемках для теста размером +/-10cм в диаметре. Гамбургеры весом не более 90г. Это получится тонкая-тонкая &quot;котлета&quot;. Булки цельнозерновые. Домашний майонез. Био-кетчуп. Синий лук. Листья латука или ломтик свежего ананаса. Жарим &quot;гамбургеры&quot;. Тем временем цельнозерновые булки на электрогриле. На гриле - ананас. Но последнее время всё реже. Я нашла тут &quot;рестран&quot; где делают реально свежашие гамбурегры. Говядину молют, взвешивают и формуют только после вашего заказа. Недёшево и не очень быстро, но реально качественнно. Фриты из нечищеной картошки. Реально вкусно, но ужин на 2 - минимум 40-50 евро. На макушку булки кетчуп, майонез, лук, пару ломтиков маринованного огурца, лист салата, гамбургер. Сверху попу булкию Вместо листа салата и огурцов можно ананас.

Гамбургер в гамбургер кладете) Ужин ...

Гамбургер в гамбургер кладете) Ужин в любом ресторане сейчас от 40 евро стоит. Смотря что входит в этот ужин.

Гамбургер в цельнозерновую булку кла...

Гамбургер в цельнозерновую булку кладу. Гамбургер бывает длинным = сосиска, бывает плоским = котлета. Для меня &quot;гамбургер ресторан&quot; = фритюр. Там можно на червонец вдовём поужинать. Так что что там у вас &quot;сейчас&quot; с ресторанами я поеду выяснять в декабре.

Из энциклОпии ( что бы вам понятнее ...

Из энциклОпии ( что бы вам понятнее было)- &quot;Га́мбургер — вид сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. &quot;  И гамбургер повсеместно и в США и в Гамбурге собственно, ну никак не сосиска и не котлета.Ну и зачем вы сэндвич кладете в булку?

Ну вот видите, вы теоретик, я же жив...

Ну вот видите, вы теоретик, я же живу в стране, где гамбургер  (дословно -  гамбургергская сосиски,   в отличии от виенера и франкфуртера) начали жарить и класть в булку раньше чем америку ту на карте нашли. Причем длинный гамбургер может два раза длиннее булки. Булки вообще может быть круглой и нужна в осноаном для того, чтобы длинный гамбургер было удобно держать и не пачкать руки. Так что таки да, я кладу гамбургер  в булку.  А вам можете и дальше  есть себя теорией.

По поводу гамбургеров рекомендую Фар...

По поводу гамбургеров рекомендую Фарш новиковский, с ума сойти как вкусно, правда от их гамбургера можно лопнуть :)

емае, столько усилий из за какого то...

емае, столько усилий из за какого то гамбургера. Биокетчуп, домашний маёнез, свежеперемолотая говядина. Гамбургер должен быть вкусным и сочным вот и все! Заметила в забегаловках типа маленьких кафешек самые лучшие гамбургеры:) Без всяких био добавок и с маёнезом магазинным. О и беконом и гвакамоле, ням. И главное diet колу не забыть к нему. Вкусно! <img src="http://static.eva.ru/eva/200000-210000/204747/photoalbum/1448043288213_84697613950884449.jpeg?V"/>

И такой у нас стоит порядка $9-11, т...

И такой у нас стоит порядка $9-11, т.е. в двоем можно на $25. 

дорого это даже не gourmet burger, у...

дорого  это даже не gourmet burger,  у вас это где если не секрет?

Дорого? По моему нет, это вообще то ...

Дорого? По моему нет, это вообще то бюргер из нашей любимой забегаловки. Маленький ресторанчик, не чейн.  И почему вы решили что это не gourmet бургер? Штат Вашингтон.

Ну для меня ужин - это пара фужеров ...

Ну для меня ужин - это пара фужеров  кавы или вина, к бургеру  - салатик и фриты,  потом чашечка кофе с вкусным пирожком. Самый дешёвый  бургер стоит 10€. В 25€ никак не уложиться. Мы не привыкли ужинать на бегу.

Мы тоже не привыкли ужинать на бегу,...

Мы тоже не привыкли ужинать на бегу, до этой забегаловки ( на фотке бюргер именно из этого места) ехать 30 -40 минут, но иногда ездим, потому что вкусно.  У нас совершенно другая культура поедания бюргеров. Хороший бюргер должен быть сочным и вкусным, и есть его надо с Френч фрайз и запивать содой, ну если соду не охота то можно с водой. С кофе и пироженками бюргеры есть это все равно  как суши есть с черным чаем или с соком :) У нас своя культура поедания бюргеров  в стране

Ну фриты или картофель-фри это и ест...

Ну фриты или картофель-фри это и есть  то, что  &quot;культурные&quot; америкосы называют френч фрайз. Пирожок и кофе никто к бургеру не ест. Это десерт. Некоторые в гастрономическом плане менее культурные народы привыкли завершать трапеза десертов.

Что там может быть не вкусным, если ...

Что там может быть не вкусным, если взять хорошую говядину, хорошую булочку (на мой вкус - чтобы она была невесомая и не давала явного вкуса), какой-нибудь густой соус, листик салата и пару колечек помидоров-огурцов. Еще важно хорошо отбить фарш, можно в руках, с силой бросая шарик с фаршем из ладони в ладонь. Фарш станет эластичным, сформировать котлету и сгладить края, чтобы по краю не было трещинок, через которые уходит сок. При жарке не солить, посолить уже готовую. Взрослым пожарить до медиума, детям до медиум велл. Я детям часто делаю, как и всякие сендвичи, но вот с хорошими булочками сложно, по мне они все в основном тяжеловаты.

Котлета. Может быть очень невкусной(...

Котлета. Может быть очень невкусной( и сухой. Ну и булки. Я теперь поняла как делать, попробую.

На мой взгляд весь успех гамбургера ...

На мой взгляд весь успех гамбургера зависит от мяса. Я беру говядину, не постную! Типа филейного края с жирком. Сама делаю фарш, помол крупный. Немного соли и перца добавляю и мну его руками. у меня специальная форма есть для формирования котлет для бургера с прессом, им и отбиваю. Еще важен размер, никогда не делайте тонкую котлету, оптимальная толщина 2,5 см :) Котлету жарю или на максимально разогретой сковородке гриль или на мангале. Ну и последнее – переворачивать её надо всего 1 раз, т.е. 3 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой :)

Котлета 2,5см толщиной прожаривается...

Котлета 2,5см толщиной прожаривается внутри за 6 минут?