Ирландские пироги с картофелем

Девочки, есть ли проверенные рецепты?

Встречала по принципу картофельной запеканки с начинкой в середине и такие, которые накрываются тестом и долго томятся в духовке.
Это их основные принципы???

Спасибо!

да, что-то с Ирландскими не задалось...

Ирландский картофельный пирог/ Donegal pie
С Аллой в день Святого Патрика решили сделать что-нибудь ирландское, и нам очень пригодилась книжка об ирландской кухне. Несмотря на то, что мы не очень внимательно прочитали рецепт (по рецепту начинка накрывается тестом), пирог удался и был очень вкусный, вполне себе насыщенный и нежный, про то, что картошка с беконом сочетается на ура, мы знали, но не знали, что пирог из этого получится настолько вкусным:) а тесто, тесто такое хрупкое было...
http://noussommes.livejournal.com/444510.html

видео - здесь правильно
https://www.youtube.com/watch?v=LJvYhftQJAw