Кокосовую стружку куда?

Поделитесь, пожалуйста, рецептами.
Понятно, что можно посыпать какой-нибудь тортик, но хотелось бы чего-то конкретного

Маффины с малиной и кокосовой стружкой.

1 1/2 стакана самовосходящей муки (стакан 250 мл)
1/2 ч.л. пекарского порошка
3/4 стакана сахара
1/4 стакана кокосовой стружки, слегка обжаренной
2 яйца
3/4 стакана молока
1/4 стакана растительного масла
стакан малины
Разогреть духовку до 180 гр и выложить форму для маффинов бумажными стаканчиками.
Смешать просеянную муку, пекарский порошок, сахар, кокос. Отдельно смешать молоко, яйца, масло и вылить эту массу в сухие ингридиенты. Перемешать и добавить малину. Выложить тесто в формы и выпекать 20-25 минут.