Буженина в лавровом листе

Добрый день, девочки. Пожалуйста, подскажите мне, я года два назад у кого-то в паспорте видела рецепт буженины, которую с помощью ниток обворачивали лавровым листом и , самое главное, температура приготовления была 90 градусов. Я делала по этому рецепту, очень понра, но сейчас ни вспомнить, ни найти не могу. Может, у кого есть такой рецепт. В инете смотрю, везде 200-250 гр., а я помню, что все обсуждали именно невысокую температуру приготовления. Заранее спасибо