Салат с печеным сладким перцем - ищу рецепт

Поделитесь, пожалуйста, рецептом салата с печеным сладким перцем. Давно делала с курицей (курицу мариновала в соевом соусе, обжаривала), но что еще добавляла к курице и перцу, не помню, а рецепт найти не могу.
Можно просто овощные рецепты, не обязательно с мясом.

Шопский супер

Только вчера делала. Запечь помидоры, баклажаны, перец. Перец целиком в фольге, как будет готов положить его в пакет минут на 5, легко снимется шкура. Берете листья, какие любите, у меня был шпинат молодой, добавляете остывшие баклажаны, помидоры, перец и брынзу, заправляете оливковым маслом. Можно добавить зелень, у меня кинза была. Можно было добавить чеснок. Иногда я делаю без листьев и брынзы, тогда заправляю смесь лимонным соком. Вариантов на эту тему полно и все они вкусные.

Запеченый сладкий перец, ХОРОШИЕ помидоры, запеченая говядина, все крупными кубиками и заправить ароматными растительным маслом, добавить горсть кедровых орешков, или семечек очищенных.

Прошу ликбеза, как запекать помидоры, перец, кабачки и баклажаны в духовке. Расскажите по подробней. Хочу салат с чечевицей.

Благодарю всех за советы! Попробую многие варианты из предложенных. Могу еще добавить вариант, который нашла, на мой взгляд, тоже вкусный:)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/57330-salat-s-pechenym-sladkim-pertsem