Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Купила на пробу. В хлебопечке замесила темто. Не добавляла дрожжи. Она же самоподнимающаяся! Вообще не поднялось! И в духовке ни на мм. Что не так?

Купила на пробу. В хлебопечке замеси...

Купила на пробу. В хлебопечке замесила темто. Не добавляла дрожжи. Она же самоподнимающаяся! Вообще не поднялось!  И в духовке ни на мм. Что не так?

что-то мне подсказывает, что самопод...

что-то мне подсказывает, что самоподнимающей она называется отнюдь не потому, что смешана с дрожжами (какими бы то ни было), а с пекарским порошком (разрыхлителем по-русски). и сие по большому счету - две баааальшие разницы.

Наверное так и есть. Тогда надо было...

Наверное так и есть. Тогда надо было назвать саморазрыхляющаяся

а это скорее всего, "калька" с амери...

а это скорее всего, &quot;калька&quot; с американского. у них там всякие мука для тортов, мука для кексов, самоподнимающиеся, самовзрывающиеся, самопекущиеся. у нас (в Германии) только номера муки.

так и есть:) http://www.liveinternet...

так и есть:)<br/><a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post206339881">http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post206339881</a>

Это стопроцентно мука с пекарским по...

Это стопроцентно мука с пекарским порошком. Для дрожжевых идей её вообще лучше не использовать.

А можно я спрошу что такое пекарский...

А можно я спрошу что такое пекарский порошок-разрыхлитель? Это как сода? Я правда не понимаю разницы в принципе действия разрыхлителя и дрожжей :( Я в выпечке полный чайник, но пытаюсь учиться,хотя, наверно, уже поздновато :)

По сути - да, это сода. Но обычно пе...

По сути - да, это сода. Но обычно пекарский порошок состоит из смеси муки (крахмала), соды и лимонной кислоты. Смешиваясь с чем-то, содержащим влагу, лимонная кислота растворяется, вступает в реакцию с содой, выделяется углекислый газ, который и разрыхляет пузырьками тесто. Еще сода распадается от нагревания, процесс продолжается и в духовке. Т.е. в чистом виде быстрая химическая реакция из курса неорганики, не изменяющая (в правильных дозах и пропорциях) вкуса выпечки.<br/>Дрожжи - это грибок, продуктом жизни которого является углекислый газ. И в отличие от разрыхлителя, дрожжам нужно некоторое время, чтобы &quot;ожить&quot; и начать выделять углекисый газ - т.е. побродить, Дрожжевое тесто нужно выстаивать, примерно от часа (хотя для блинов я выстаиваю минут 20-25) и больше. И дрожжи, помимо углекислого газа, выделяют другие вещества, влияющие на вкус выпечки.

Это мука с разрыхлителем, а не с дро...

Это мука с разрыхлителем, а не с дрожжами. Если рецепт требует дрожжей, то без них никак.

Самоподнимающаяся мука.