Говядина

Блэк ангус - две голяшки и огузок. Сырое не едим, говядину в основном элементарно тушу с луком-морковкой.
Чо с этим можно сделать?

Две голяшки?
Что за срезы то?

буженину

Я люблю такую голяшку отварить со специями на слабом огне. Бульон получается вкусный и прозрачный, а мясо вкусное. Отлично идет в горячем и холодном виде.