Кризисная...про еду

Тема у меня кризисная, не новая. Таких тем тут полно уже было, но меня тогда не волновало как-то, а вот теперь кризис докатился и до меня.
Короче, евочки, выручайте/помогайте, пожалуйста, советами как готовить вкусно и недорого и из недорогих продуктов? Знаю тут меню раньше давали из чего что готовить и реально люди вполне прилично питались и экономили, и хватало на всё.
Буду очень, очень благодарна за антикризисные меню.
Всем спасибо, заранее.

я тут одна жила несколько дней - тарелка каши утром и днем болгарский суп таратор - несоколько порций - это в жару все что я ела. весьма бюджетно, если орехи дорогие не класть.

Лазанью убрать, для нее нужен сыр, сыр дорогой продукт. Основной рацион примерно такой- супы на курином бульоне, макароны с соусом томатным, блины , гречка с тушенкой, солянка с сосисками, рис с курицей, отварная картошка с дешевой рыбой. Утром каши. Из фруктов бананы и наши яблоки.
Что однозначно не покупать- говядину, сыр, копчености, свежие и маринованные огурцы и помидоры, колбасу, творог, персики и дыни. Арбузы скоро дешевые пойдут.

Блюда из чечевицы, фасоли, гороха. Субпродукты - их можно готовить, как самостоятельное блюдо, а можно использовать, как начинку для блинов и пирожков, если печете.

Курица-филе на котлеты, бедра и крылышки на плов, остов на суп. Картошка во всех вариациях, макароны на гарнир к котлетам. Печь пироги- с курицей или говядиной +капуста, очень сытно и вкусно. Пирожки с картошкой и капустой, напекать побольше. Пирожки с вареньем-повидлом. Помидоры и огурцы на салат, и все. Яблоки. Кабачки- оладьи, запеканки, просто жареные, икра кабачковая, рагу овощное- кабачок-помидор-лук-морковь. Постный борщ. Блины, оладьи.
Насчет мужа- в такое время диету не держат, уж простите. Моя свекровь так питается и кормит двух сыновей-бездельников, работать не хотят, а едят много.

самой все делать-блины-пирожки с бюджетной начинкой(капуста, зеленый лук с отварным яйцом), крупы , сегодня прикупила грудки куриные в 7 континенте по 129р/кг(акция), уже накрутила фарша на фрикадельки-котлеты и т.п. , завтра сделаю типО пастромы(запеку на бутеры), омлеты (благо яйца сейчас по разумной цене). Щи-борщи на косточках-вполне.... Думаю, что рублей 800 в день Вам хватит на продукты на всех, останется еще почти 15 т.р. Да, забыла- там еще в акции путассу-отличная рыбка (типО ледной) по 60р/кг. Завтра думаю купить- также и на котлеты потом накрутить и на жарку(запекание).

Блины,сделанные вами. Можно на воде,очень вкусно и сытно с разными начинками. Недавно попробовала блины с картошкои. Дико для меня,но вкусно. Внутри начинка,как на вареники с картошкои. Было вкусно. Мясная начинка из отварных куриных ножек,капуста,сладкие с любыми фруктами,подсахаренными. Все супы. Очень не дорого окрошку сделать на кефире,на сметане. Беру баночку сметаны и на три литра воды. Потом все что вы любите кладете о много зелени. Каши любые,макароны по флотски,капуста тушеная. Да полно всего не дорогого в еде.

Омлет в духовке на завтрак. 4-5 яиц с молоком взбить и в форме в духовку на полчаса. Туда же полкабачка можно кубиками. Сытно, питательно.
Если к этому по сосиске сварить, то быстрый нехитрый ужин получится.
Щи щавелевые вот я вчера варила из остова курицы: пара картофелин, морковка, мяско сразу на кусочки разобрала. Плюс яйцо вареное в тарелку. И из грудок оставшихся (у меня грудка на кости была, мякоть срезала) сегодня дочка "шаурму" сделает: огурец, помидор, мясо, майонез в лаваш завернуть и на сковороду сухую по 3 минутки с каждой стороны.
Из фарша заготовленного по небольшим порциям делаю: фрикадельки, ежики, перцы фаршированные, спагетти болоньезе (иногда с фасолью красной в томатном соусе фарш тушу).
Из отварного для супа мяса: часть в суп, часть в макароны по-флотски, запеканку картофельную, начинку для блинов, пирожков (можно из готового слоёного теста) или в салат мясной типа оливье (но это зимний вариант, щас мы больше овощные едим).
Еще из теста слоёного можно пирожки с луком и яйцом: это мы иногда на пикники/прогулки/в дорогу берем, чтоб на фаст-фуд не тратися.

Вареники с картошкой - наибюджетнейший и очень сытный вариант. Тесто - вода, мука, соль по вкусу. Начинка - картошка, сварить, размять и туда примерно с половину объема обжаренного лука. Лепить большие, с полладошки, это самое главное :) варить 20-25 минут. Воду слить и полить растительным маслом, закрыть крышкой и потрясти вареники. Не открывать кастрюльку минут 10. Это важно! Вкус вареников без "дышания" маслом совсем другой.
Когда в холодильнике "мышь повесилась", а в кошельке последняя монетка сбежала, то вареники с картошкой наше все, 2 съел и наелся :D

а где Вы проживаете? Если в Москве, то всё намного проще.

Не слушайте тех, кто вас призывает переходить на блины и пироги- это еда дешевая, а лечение от неё будет оооочень дорогое. Кратко говоря, мучное, да ещё и жирно- сладкое, заставят поджелудочную активнее выбрасывать инсулин и провоцирует аппетит. Вы будете готовить и жрать, жрать и готовить, без остановки. Во- первых- отрастите себе Жо невероятных размеров, а во вторых- это прямой путь путь к диабету, гипертонии и прочим болячкам.
Курица, недорогая рыба и сезонные овощи и орехи- из этих овощей можно вполне составить бюджетное меню. И порции еды должны быть адекватными пропорциям человека, а не лишь бы побольше в себя натолкать.

- Плов
- тушеная капуста
- тушеная картошка
- спагетти болоньезе
- рулет с рыбой
- рыба (курица), тушенная с овощами
- борщ
- зеленый суп со шпинатом
- суп с грибами и гречкой
- суп с фрикадельками
- овощное рагу
- ежики
- ленивые голубцы
- манты
- фаршированные блины с капустой, вареники с капустой (мой муж их обожает)
- запеченная картошка в мундире + всевозможные салаты (даже просто помидоры, огурец, паприка, листья салата и заправить растительным маслом)
Да, во все вышеперечисленные блюда идет очень много дешевых овощей (лук, морковь, паприка, капуста), и объем большой, и сытно. Я варю всегда большую кастрюлю борща, хватает на два раза минимум. Но чтобы не есть несколько дней подряд борщ, вариирую его с другими блюдами (например один день борщ, на второй день плов и потом опять борщ)

Десерты:
- запеканка творожная
- пирог кукурузник (вообще на ура идет), вроде и пирог, но из-за того, что основная составляющая - это кукурузная крупа, то очень сытно. Дочь каши не ест, а вот кукурузник с удовольствием
- самый простой бисквит со сметанным кремом
- блины, оладьи вслух говорить запретили, но если учесть то, что нужно накормить двух подростков, то иногда можно, мужу класть на тарелку 2-3 блина.
- на перекус сложные бутерброды с овощами с добавлением вареного яйца (1 яйцо на два больших бутера больше чем достаточно). Племянник с 10 лет сам себе делает такие бутеры во всевозможных вариациях.