Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Вопрос к разбирающимся в китайской кухне - подскажите хорошие сайты с рецептами! В гугле меня не забанили, но все рецепты как мне кажется - а-ля китай ...

Вопрос к разбирающимся в китайской к...

Вопрос к разбирающимся в китайской кухне  - подскажите  хорошие сайты с рецептами!  В гугле меня не забанили, но все рецепты как мне кажется - а-ля китайские. Я часто бываю в китайских ресторанах, но сколько ни пыталась готовить по рецептам из интернета - получается совсем не то.

Вам совершенно правильно и кажется. ...

Вам совершенно правильно и кажется. Я не в России, но посещая т.н. китайские рестораны (редко, мне там невкусно), я точно знаю, что это - суррогат. По рецептам не подскажу, могу посоветовать преотличнейший документальный цикл, достойный самых высших оценок: Китай на кончике языка. Причем, первый сезон мне нравится больше, чем второй. Посмотрите, не пожалеете, а заодно поймете, что есть т.н. китайская кухня, ибо на самом деле китайская кухня Севере отличается от кухни юга, где-то любят просо, где-то рис, а где-то пшеницу. Где-то едят свинину, а где-то только рыбу.... Посмотрите, что есть на самом деле соевый соус, а что тофу, как готовят лапшу в разных регионах. В общем, сериал супер! Их 7 серий: это первая: Китай на кончике языка1-Дары природы <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.youtube.com/watch?v=7-BXPc-iWnk">https://www.youtube.com/watch?v=7-BXPc-iWnk</a> это последняя Китай на кончике языка 7-Наши поля <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.youtube.com/watch?v=-BLqCFzCFLE">https://www.youtube.com/watch?v=-BLqCFzCFLE</a> Второй сезон: Китай на кончике языка 2-01 <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.youtube.com/watch?v=ru0KH6ZFelI">https://www.youtube.com/watch?v=ru0KH6ZFelI</a>

а глутамт натрия добавляете?

Раньше добавляла, потом, начитавшись...

Раньше добавляла, потом, начитавшись про него, перестала.

они получают природный глутамат - из...

они получают природный глутамат - из крабиков определенной породы или креветок. природный глутамат и есть по сути рыбный соус. почитайте вот: <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://kotelock.ru/blog/vse-o-glutamate">http://kotelock.ru/blog/vse-o-glutamate</a> и в сериале есть про него.

Спасибо. Только что в магазине была ...

Спасибо. Только что в магазине была и не купила его!!!

Только я подозреваю, что одного соус...

Только я подозреваю, что одного соуса будет мало:) У них на поваров учатся 5-7 лет, не думаю, что те, кто готовят т.н. китайскую кухню  в забегаловках, учились столько лет.

Ну, во первых, соус у меня не один, ...

Ну, во первых, соус у меня не один, я же не просто так в магазин ездила. А потом, при чем тут повара? Дома же они как то себе еду готовят, и тоже вполне китайская получается))))

Вы по-английски читаете? Вот хороший...

Вы по-английски читаете? Вот хороший сайт с рецептами <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.lifestylefood.com.au/tv/kylie-kwong-my-china/recipes.aspx">http://www.lifestylefood.com.au/tv/kylie-kwong-my-china/recipes.aspx</a> Имхо, в китайских ресторанах за пределами Китая везде будет а-ля)

И не получится "то", как и у них не ...

И не получится &quot;то&quot;, как и у них не получается борщ

Я не претендую на высший класс, но к...

Я не претендую на высший класс, но как то приблизиться к настоящему китайскому вкусу хочется.

Я живу 20 лет на Тайване, за это вре...

Я живу 20 лет на Тайване, за это время научилась готовить китайскую еду. русскую уже не могу- отвыкла. Многому меня научила свекровь. Если у вас есть какие то вопросы по поводу готовки каких либо блюд- спрашивайте. я постараюсь ответить вам А вообще в китайской кухне главное это большой огонь и соусы Я дома готовлю на большом огне с вытяжкой на большой скорости в сковородке вок Важны для каждого блюда свои соусы

Спасибо. Вот как раз соусы то меня и...

Спасибо. Вот как раз соусы то меня и интересуют! Напишите, пожалуйста, рецепт кисло-сладкого соуса, как Вы его делаете. Я несколько разных вариантов пробовала, интересно как Вы делаете. И еще, если можно, напишите пожалуйста несколько рецептов мясо, курица в соусах и холодных овощных салатов (я делаю острый салат из огурцов, нам очень нравится). Вот просто перечень самих ингредиентов. Как жарить в воке, знаю, спасибо.

кисло-сладкий соус я делаю просто......

кисло-сладкий соус я делаю просто........это не совсем кисло сладкий соус, он для ребрышек само то 1 столовая ложка рисового вина 2 столовые ложки соевого соуса 3 столовые ложки белого сахара 4 столовые ложки (я дома посмотрю сколько процентов уксус. т к я на работе сейчас) 5 столовых ложек воды свиные ребра (около 600 г) Ребра положить в кипящую воду на несколько минут,что б смыть кровь. Затем вытащить их и промыть и уложить в глубокую сковороду или вок и залить соусом который я дала выше и под крышкой на маленьком огне около часа , пока они не приобретут темно-коричневый цвет

Вот у меня еще сохранились мои фотки...

Вот у меня еще сохранились мои фотки-это курица с огурцами в кисло сладком соусе <a href="http://radikal.ru" target="_blank"><img src="http://s009.radikal.ru/i307/1609/4c/06adbc0ad8ed.jpg"/></a> 1.Нагреть сковороду, обжаривать чеснок, а затем добавить небольшой огурец. 2. до полу готовности огурец, добавить кетчуп . 3. Добавить консервированный ананасового сока и мякоти. и сразу же добить уже обжаренные кусочки куриного мяса <a href="http://radikal.ru" target="_blank"><img src="http://s019.radikal.ru/i617/1609/9f/2d1dc760b3a0.jpg"/></a> Это я дала самый простой способ приготовления Есть еще с кукурузным крахмалом и яблочным укусуом

Расскажите мне про 5 специй и утку, ...

Расскажите мне про 5 специй и утку, плз. я там выше спрашивала

Извините,но я не совсем понимаю о че...

Извините,но я  не совсем понимаю  о чем вы, я не слышала у нас даже такого названия -5 специй

это? https://en.wikipedia.org/wiki/F...

это? <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Five-spice_powder">https://en.wikipedia.org/wiki/Five-spice_powder</a> вот рецепт утки, там говоритса о замороженой утке, но я бы взяла свежую если есть возможность, в Америке свежие утки большая редкость так как мало кто сдесь утку кушает. <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.food.com/recipe/authentic-chinese-5-spice-peking-duck-349125">http://www.food.com/recipe/authentic-chinese-5-spice-peking-duck-349125</a> кстате это еще называют peking-duck

тоже сегодня хочу приготовить, тольк...

тоже сегодня хочу приготовить, только грудки, рецепта не знаю, попробую сделать такой маринад - пять специй, имбирь свежий, чеснока немного, соевый соус, мед, чуть кунжутного масла. а утка с 5 специями была в какой-то передаче у гордона рамзи, попробуйте поискать. кажется курсы элементарной кулинарии.

сыршенно верно! только как харчо от ...

сыршенно верно! только как харчо от Джейми Оливера со специями из пакетика с надписью &quot;Суп харчо&quot; &quot;4 ст. ложки китайского порошка с пятью специями&quot; Рецепт жареной утки по-китайскис соевым соусом и блинчиками от Гордона Рамзи <a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://ramsaygordon.ru/recepty/vtorye-blyuda/601-zharenaya-utka-s-sousom">http://ramsaygordon.ru/recepty/vtorye-blyuda/601-zharenaya-utka-s-sousom</a>

ну я думаю, что все рецепты исполнен...

ну я думаю, что все рецепты исполненные за пределами их родины не являются оригиналом, и конечно же адаптированы под местные вкусы.

Рецепты китайской кухни