Пирожки с мясом.

Подскажите пожалуйста рецепт теста для пирожков с мясом и пирожков с яйцом. Очень хочется воздушных, мягких пирожков. Но получаются твердоватые и не очень пышные.

Для хлебопечки -шикарный рецепт
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=99.0

А я делаю в вареннице. Такой круглой металлической формовнице.
Пласт теста, выкладывают начинку, сверху второй пласт, прокатала и сразу 25 пирожков на один укус.
Тесто можно ни дрожжевое и сборной бридже вне и просто слоеное.
Я чаше всего делаю сама дрожжевое полусдобное.

Я нашла "свой" рецепт. Было много попыток из разных рецептов, но увы, на след. день пирожками можно было гвозди закалачивать ))
Пирожки по этому рецепту супер! http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.msg149313#msg149313