Помогите определиться с начинкой для торта

Здравствуйте. Буду заказывать при ресторане торт. На свадебный ужин. Начинку сказали самой сказать какую((
Я мучаюсь какой день - не могу решить.
Подскажите хозяюшки - что можно заказать не очень сладкое и не жирное. Возможно буду с мастикой делать - тоже наверно зависит от начинки(( сроки пожимают..а я в мучениях..