пропало ли тесто фило?

девы, доброй ночи... такое дело - в холодильнике 3 недели пролежало тесто фило, которое 3 недели назад достали из морозилки, переложили в хол-к для разморозки, забыли про него и потом уехали.
упаковка не нарушена, оно на ощупь плотное, однородное, и выглядит нормальным. может, даже поддастся укладке в форму, но вот испечется ли нормально? неохота кучу сыра и масла переводить впустую.
у кого то был такой казус, чтобы упаковка теста проболтатась в хол-ке 3 недели и выпечка была как обычно?