Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Хозяюшки, подскажите, плз, как подготовить индейку к запеканию. В последний раз делала в фольге, предварительно замариновав в соевом соусе, масле и тр ...

Хозяюшки, подскажите, плз, как подго...

Хозяюшки, подскажите, плз, как подготовить индейку к запеканию. В последний раз делала в фольге, предварительно замариновав в соевом соусе, масле и травах. Хорошо получилось, но... всё же не столько печЁно, сколько варЁно. Спасибо)) ЗЫ: термометра нет. духовка нагревается в трех режимах: сильно, средне и слабо гриль имеется

нееееет:ups3 Кусок филе грудки на по...

нееееет:ups3 Кусок филе грудки на полкило.

замаринуйте - кефир, сок лимона , ор...

замаринуйте - кефир, сок лимона , орегано, тимьян и базилик, соль, перец на часок два я делаю надрезы на мясе, потом плотно в фольгу и мин 40 запекаю или в соли замочить на литр 2 ложки соли , оставить на 2 часа , потом чеснок,красный и черный перец, паприка, кориандр розмарин, базилик, майоран что любите, я еще горчицей обмазываю и запекаю в духовке

Спасибо. Травы можно сушеные?

Спасибо. Травы можно сушеные?

можно, там еще один вариант написала

Все, пошла делать раствор)))) Возьму...

Все, пошла делать раствор)))) Возьму среднее арифметическое - полторы ложки соли на литр)))

Любимый рецепт. Филе замочить в соле...

Любимый рецепт. Филе замочить в соленом растворе на день или на ночь. Вытащить, промокнуть салфетками. Я еще делаю проколы и запихиваю в мясо кусочки чеснока и лаврового листа. Упаковку порошковой паприки смешать с оливковым маслом до состояния текучего мёда. Этой смесью намазать со всех сторон индюшачье филе. Дать полежать минут 15. Намазать вторым слоем. А пока индейка лежит между намазываниями, разогреть максимально духовку. Сунуть дважды обмазанное филе в горячую духовку на 20 минут (если паприка будет немного пригорать - это не страшно). Через 20 минут духовку выключить, оставить филе в ней до полного остывания. Вот.

Спасибо! А какое соотношение воды-со...

Спасибо! А какое соотношение воды-соли в растворе? Я так поняла, что безо всякой фольги? А не мало 20 минут? У меня цельный кусок... толстенький довольно...

Я беру примерно столовую ложку на ли...

Я беру примерно столовую ложку на литр воды. Честно говоря, я на противень фольгу стелю, чтобы иногда стекающая жидкость приваривалась к фольге, а не противню. :-) Если у меня совсем толстый кусок филе (что редко), сантиметров 9-10, тогда я увеличиваю время запекания до 30 минут. Но обычно в нашем &quot;индюшачьем&quot; магазине филе не толще 6-7 см продается.

мне бедро больше нра... :-) Просто о...

мне бедро больше нра... :-)  Просто орегано   посыпаю

Надо попробовать)) Из бедра отличные...

Надо попробовать)) Из бедра отличные котлеты - вот это проверено))

Я когда попробовала запеченное бедро...

Я когда попробовала запеченное бедро, не поняла, что за мясо :-) Котлетами, поделитесь , пожалуйста, то бишь рецептом .

А ничего особенного - всё, как обычн...

А ничего особенного - всё, как обычно: фарш из бедра, одна крупная или две мелкие луковицы на кило мяса, примерно четверть батона, вымоченного в молоке... соль-перец... Раньше я котлеты не панировала и не столько жарила, сколько тушила с добавлением воды под крышкой... Но когда ребенок подрос - стала делать снова &quot;по-бабушкиному&quot; - т.е. обваляв в панировочных сухариках и на масле. Сначала под крышкой минут пять, потом крышку снимаю. А как бедро вы запекаете?

Я тоже люблю бедро, вкусное , сочное...

Я тоже люблю бедро, вкусное , сочное мясо получается.

А бедро тоже стОит обвалять в паприк...

А бедро тоже стОит обвалять в паприке? Или в других травках? Обычно не спрашиваю советов по поводу специй-трав... Но таааааак вкусно в паприке получилось... а самой бы мне в голову не пришло:ups3 И сколько бедро запекать по времени? Наверное, подольше, чем грудку?

Я паприку очень активно использую.С ...

Я паприку очень активно использую.С ней и крылышки мариную,и шашлычки на сковороде,грудку куриную отбивную посыпаю паприкой и отправляю в духовку,в общем,очень хорошая специя. Что касается бедра,делаю по-другому.Натираю бедро солью,мол.чер.перцем и......6-7 (в зависимости от бедра) сухими ягодами можжевельника,которые предварительно толчу(или толку,как правильно?).Разогреваю на сковороде немного раст.масла,чтобы дымок пошел.Затем обжариваю бедро на сковороде.В это время беру огнеупорную форму,наливаю туда немного воды,примерно 200мл,режу 1-2 луковицы (в зависимости от размера) на 4-6 частей,кладу в воду(кстати,можно воду заменить овощным или мясным бульоном),туда же 5-6 ягод можжевельника,чуть соли,в последний раз даже добавила немного корня сельдерея и моркови,разрезав на кубики.Обжаренное бедро кладу в форму и в разогретую духовку.Духовку нагреваю до 160 градусов и оставляю на пару часов.В процессе бедро пару раз облить соком. 2ч.-это условно.Зависит от величины бедра,смотрите еще на само мясо,можно сверху проткнуть ножом.

Я всегда запекаю индюшачье филе на к...

Я всегда запекаю индюшачье филе на кил-полтора. Никакой фольги. Прижечь на сухой грильной сковороде, посыпать обильно специями, можно ещё маслом вкусным полить, воткнуть щуп термометра и отправить в духовку до достижения 65 градусов. Тогда точно варёной не будет, а будет именно запеченная.

Да, надо термометр покупать)))

Запекли мы грудку в "корочке" из пап...

Запекли мы грудку в &quot;корочке&quot; из паприки. 40 минут ...но кусок большой - на полтора кило В соляном растворе почти сутки держала. Кажется, неплохо получилось)) Завтра попробуем:-) Купава, спасибо!

Это не мне, это Ире Мауси Рекс спаси...

Это не мне, это Ире Мауси Рекс спасибо. :-) Её рецепт.

Попробовали)) Изумительно получилось...

Попробовали)) Изумительно получилось. Отдельное спасибо от мужа вам и Ире за рецепт:-7

:-) Я рада. :-) Просто, и результат ...

:-) Я рада. :-) Просто, и результат радует.

Спасибо, что поделились рецептом.Я в...

Спасибо, что поделились рецептом.Я вчера тоже рецепт опробовала.В обед положила килограммовый кусок в воду, в 20.00 запекла.Сегодня на завтрак попробовали, вкусно! Но середина не просолилась.Может держала в соленой воде мало?

Надо подольше, конечно. Я буженину т...

Надо подольше, конечно. Я буженину так делаю по рецепту Рыжей. Лучше ночь, еще лучше сутки лежать мясу в растворе.

В следующий раз сутки выдержу.

Для килограммового - да. Но вообще, ...

Для килограммового - да. Но вообще, по моему опыту, середина редко когда просолится. Я даже дня на три забывала в растворе (в холодильнике).

Запеченная индейка