я одна такая ненормальная? варю рыбьи головы.

я и дети обожаем ледяную рыбу, едим раз в неделю точно.
она недешева, продается непотрошенной, и при чистке я отрезаю головы и хвосты и всегда варю из остатков отвар или бульон для рыбного супа. соседка подколола меня "зачем требуху варишь?"....
также мы любим с/с семгу, я покупаю целиковую семгу и разделываю сама - и на засолку, на стейки, на суп, а головы и хвост - варю всегда.
хм, головы не требуха, рыба не вонючая, бульоны прозрачные выходят.... но - суета, хлопоты, варево, процеживание, да... бутылки от молока мою и храню для заливки в них отваров на хранение (морожу тоже). и что-то призадумалась - я правда странная? а есть еще такие как я - не выбрасывающие головы/хвосты ценных рыб и делающие отвары впрок?

Anonymous

Это классика - варить уху из головы. Самое вкусное из головы зубатки. Так что нормально вы делаете.
А некоторые еще и едят такие головы. Например, у жителей Новой Зеландии рыбьи головы - праздничное блюдо. Традиционное.

Anonymous

я очень люблю суп из хрептов сёмги и голов. Мяса из одной рыбьей головы и хребта достаточно

Anonymous

Я спецом исключительно головы семги у продавцов рыбы скупаю. По десять штук иногда, т.к мне до продавцов свежей рыбой надо ехать час. Чищу от жабр и в морозилку. Запекаю в фольге со специями. Моя любимая еда - голова и нарезанное яблоко. Никакие стейки не люблю, а головы обожаю.
Форель покупаю. Семья филе ест, а я кожу, головы и тешки.
У каждого свои предпочтения, соседку - в сад!

Anonymous

только хвост
голову мерзко и смысла нет. нет там мяса

Anonymous

бедные ваши соседи, эту вонь нюхать

Anonymous

соседку не заглядывать в кастрюлю научите, вы в коммуналке?

Роза Азора D

Я может раз в три года варю суп, у нас для этих целей голова с хвостами продается в суперах, правда они чистые, без жабр и прочего.Это лосось, но я еще в суп обязательно пару рыбных стейков добавляю, чтобы был суп с рыбой, а не только с ее запахом.

слоник2 KF**

я не варю суп на рыбных головах, мне вкус не нравится(семга-форель,другие головы даже не пробовала варить). а вот требуху люблю, варю и жарю:)

ОФФечка F

А я покупаю отдельно набор для ухи - отдельно филе семги или форели.
Специально проводила эксперимент - так дешевле, чем целую рыбину купить.
Купила рыбину, взвесила, разделала, опять взвесила и подсчеты произвела. Теперь только никакой возни.
Уху я редко варю, зато у меня свекровь очень часто уху варит... Супы на мясных бульонах ей не рекомендуют - а уха самый раз.
А я не люблю возиться.

КУриЦА F**

Нормальная вы! Вы абсолютно НОРМАЛЬНАЯ!
У нас знакомые обожают варенные рыбьи головы. они на пару с мужем садятся и "разбирают" готовые рыбьи головы с таким смаком:-9.
Мне бульон с головы и хвостов очень нравится.
Когда есть время варю двойную или тройную уху. Всегда съедаем с огромным аппетитом.
Не обращайте внимания за вашу знакомую.

Кукарача SD*

А глаза вытаскиваете? А жабры удаляете?

L E X X KF**

Странная у вас соседка. Да хоть кишки собачьи буду варить, это мое дело)

Anonymous

Абсолютно вы нормальная. Я бы тоже замораживала бульоны, пока морозилка не позволяет. Вот куплю морозильную камеру, и буду бульоны морозить. Очень удобно. И всем известно, что самые вкусные бульоны на головах и хвостах. ИМХО

Феерия V.I.P. H*

Конечно же, вы нормальная!
И я варю :)

Yuli_Anna +

Я не варю, но не по причине нормальности или ненормальности, просто брезгую, да и небольшой любитель рыбы, вы абсолютно нормальны, головы и хвосты традиционно используются для бульона :)

Anonymous

Такой рыбный бульон может пригодиться для ризотто с креветками,надо тоже заготовить впрок.

Drottning KF**

я внутренности не переношу. когда варят молоки, почки, легкие,вымя прям тошнотно...икру ем только лососевую. муж покупает икру минтая,щуки,ест из воблы-только когда я не вижу))
голова и хвост с моей точки зрения не "запчасти" и вполне годятся для бульона

Anonymous

я от лососёвых рыб отрезаю голову-хвост и оставляю на бульон. (серединку на посолить или на стейки запечь).
но сам бульон я не морожу, я морожу готовы/хвосты, а когда нужно достаю и варю.

Nik@Nik@ F**

Какая то левая тема висит уже две недели-пипец(((( нахер корму нужны эти головы обсуждать столько времени....

Anonymous