Кумыс и рецепты с ним

Кто употребляет, расскажите. пожалуйста, какой он, правильный кумыс и как его пьете.
Можно ли кумыс в тесто для блинчиков вместо молока?
Купила во Вкусвилле попробовать - не мое совсем оказалось. Впрочем, прочитала уже в интернете, что настоящий кумыс до магазинов доехать не может, доезжает подобие.