Графские развалины

Муж на ДР заказал мне торт из детства "Графские развалины", тот, который из Безе и масляного крема. Рецепты нашла, но хотелось бы узнать о нюансах, надо ли в безе добавлять муку, чем ускрасить, надо ли делать нижний слой коржом или сразу лепить весь торт из маленьких безешек, добавлять ли орехи и чернослив, можно ли заменить крем на какой-нибудь другой? В общем, буду благодарна за любые советы.